Merkmal:  Vegan

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31-Potato-Wedges-1

Würzige Potato Wedges

In Beilagen, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 8. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Das Wasser, Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Chilipulver oder -flocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade vermengen. Die Kartoffeln waschen, in 8 Teile schneiden und auf… Mehr »

31-Guacamole

Klassische Guacamole – Avocadoaufstrich

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges Am 8. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Die Zwiebel und die frische Knoblauchzehe fein hacken Tomate in kleine würfelige Stücke schneiden; Chilischote fein schneiden wenn man gerne einmal eine neue Geschmacks-Variante probieren möchte, kann man… Mehr »

29-Oster-Rosinenbrot

Rosinen-Brot für’s Osterfrühstück glutenfrei & milchfrei

In Backen, Brot & Gebäck, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen Am 5. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen… Mehr »

30-Kokos-Gebäck-für-Ostern

Kokos-Gebäck für Ostern

In Backen, Dessert & Süßes, Frühling / Ostern, Kekse & Plätzchen Am 5. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 165 °C vorheizen. In einem großen Topf das Kokosfett (zB Ceres) bei schwacher Hitze schmelzen lassen und den Reissirup, die Vanille und eine Prise… Mehr »

28-Vollkorn-Fladenbrot-glutenfrei-eifrei

Vollkorn-Fladenbrot glutenfrei eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Schnell & Einfach Am 5. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Wenn man ein Backblech verwendet, bekommt man mit der angegebenen Zutaten-Menge ein dünnes Fladenbrot…. Mehr »

333-Quinoa-Gurken-Salat

Quinoa-Gurken-Salat

In Gesund & Fettarm, Salate, Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 3. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, abtropfen und im Wasser zugedeckt 18-20 Minuten bei niedriger Hitze garen – wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde, Quinoa offen… Mehr »

333-Buchweizen-Quinoa-Brot

Buchweizenbrot mit Quinoa und Kartoffeln glutenfrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 3. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln weich kochen und gut auskühlen lassen; schälen und klein reiben Zubereitung Die Hälfte des warmen Wassers – also 125 ml – mit der Trockenhefe und… Mehr »

23-Rosmarin-Brot

Rosmarin-Brot für Brotbackautomat glutenfrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 31. März 2012 1 Kommentar

Vorbereitung 3x Ei-Ersatz anrühren: 30 g Ei-Ersatz und 120 g Wasser die trockenen Zutaten gut in einer Schüssel miteinander vermischen Zubereitung In einer Schüssel den angerührten Ei-Ersatz mit… Mehr »

21-Christ-Stollen

Himmlischer Christstollen glutenfrei

In Advent / Weihnachten, Backen, Herbst / Winter, Muffins, Kuchen & Torten Am 28. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung in eine Schale 60 ml braunen Rum und das Mark einer Vanilleschote vermengen und die getrockneten Preiselbeeren im Vanille-Rum über Nacht einweichen lassen die Hirse und den… Mehr »

20-Bruschetta-mit-glutenfreien-Brot

Tomaten-Basilikum Bruschetta

In Schnell & Einfach, Sonstige Vorspeisen Am 28. März 2012 3 Kommentare

Zubereitung Die Tomate würfeln, Knoblauchzehe klein hacken und die frischen Basilikumblätter fein schneiden. Alles zusammen mit dem Zitronensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die… Mehr »

19-Gegrillte-Polenta-Taler

Gegrillte Polenta-Taler glutenfrei & laktosefrei

In Beilagen, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 28. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Die Gemüsebrühe aufkochen lassen, Salz und Knoblauch hinzugeben und unter Rühren den Maisgrieß einrieseln lassen. Die Temperatur reduzieren und die Polenta ca. 30-40 Minuten unter häufigen Rühren… Mehr »

18-Kartoffel-Spinat-Taler

Kartoffel-Spinat-Taler glutenfrei, eifrei & fructosearm

In Gemüse / Vegetarisch, Gesund & Fettarm Am 27. März 2012 2 Kommentare

Zubereitung Den Tiefkühlspinat kurz in kochendem Salzwasser auftauen lassen oder die frischen Spinatblätter kurz kochen. In einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Blätter gut abtropfen… Mehr »

17-Zitronen-Cookies

Zitronen-Olivenöl Plätzchen glutenfrei, eifrei & fructosearm

In Advent / Weihnachten, Backen, Dessert & Süßes, Frühling / Ostern, Herbst / Winter, Kekse & Plätzchen Am 27. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Hirse, Vollkornreis und Mandeln jeweils fein zu Mehl mahlen Bio-Zitronen auspressen und die Schale abreiben Zubereitung Den Backofen bei 180 °C vorheizen. Die trockenen Zutaten (Hirsemehl, Vollkornreismehl,… Mehr »

16-Frühstücksmilchreis

Frühstücks-Milchreis mit Kokosnuss und Mandeln fructosearm

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Herbst / Winter Am 27. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Mandeln hacken und in einer Pfanne anrösten Zubereitung Den Reis mit der Kokosmilch, Reismilch, dem Wasser und den Gewürzen (Salz, Vanillepulver, Mandel-Extrakt, Zimt, Muskatnuss) in einem… Mehr »

15-Brotgewürzmischung

Brotgewürzmischung

In Backen, Brot & Gebäck, Grundrezepte & Basics Am 27. März 2012 0 Kommentare

Das Brotgewürz macht das Brot nicht nur schmackhafter, sondern ist auch für eine bessere Verdauung und Anregung der Verdauungssäfte verantwortlich. Die Grundgewürze für richtig würziges Brot sind Anis,… Mehr »

12-Buchweizenbrot

Buchweizenbrot für Brotbackautomat glutenfrei, laktosefrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 26. März 2012 5 Kommentare

Vorab möchte ich erwähnen, dass man Teige natürlich auch im Brotbackautomaten anrühren und kneten lassen kann – dazu einfach immer zuerst die trockenen Zutaten in die Backform geben… Mehr »

14-Avocado-Dip

Einfacher Avocado-Dip milchfrei & fructosearm

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 26. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Die reife Avocado zusammen mit dem Limettensaft und einer Prise Salz mit einer Gabel zerdrücken – fertig! Je nach Geschmack kann man auch ein wenig mehr Limettensaft… Mehr »

13-Pizza-Reis-Teffmehl

Pizza aus Reis- & Teffmehl glutenfrei & caseinfrei

In Grundrezepte & Basics, Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 24. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Vollkornreis und Tapiokastärke in einer Mühle fein zu Mehl mahlen die trockenen Zutaten miteinander vermengen sowie die feuchten Zutaten separat 2x den Leinsamen-Ei-Ersatz anrühren   Leinsamen-Ei-Ersatz für… Mehr »

11-Fructosearmer-Obstsalat-mit-Thymian

Fructosearmer Obstsalat mit Thymian

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach Am 24. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Alle Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Je nach Süße Reissirup drüber geben und vorsichtig unter die Früchte mischen. Die Thymian-Blätter von den… Mehr »

Karottenkuchen Vegan und Zuckerfrei

Karottenkuchen glutenfrei, caseinfrei & eifrei

In Backen, Frühling / Ostern, Gesund & Fettarm, Muffins, Kuchen & Torten Am 18. März 2012 3 Kommentare

Vorbereitung mit einem Handmixer den Eiersatz (1 EL) mit dem Wasser und Zitronensaft anrühren Karotten schälen und raspeln bzw. im Mixer hexeln   Zubereitung In einer Schüssel den… Mehr »

7 Gurken-Kartoffelsuppe

Gurken-Kartoffelsuppe mit Dill milchfrei & fructosearm

In Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach, Suppen Am 17. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden die Salatgurke schälen, entkernen und klein schneiden Zubereitung Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen und die Kartoffel- und Gurkenstücke glasig dünsten. Mit… Mehr »

4-Rhabarberkuchen-neu

Rhabarberkuchen glutenfrei & fructosearm

In Backen, Dessert & Süßes, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen, Gesund & Fettarm, Muffins, Kuchen & Torten Am 17. März 2012 4 Kommentare

Vorbereitung die Rhabarber-Stangen schälen und in kleine Stücke schneiden; mit ein wenig Traubenzucker vorsüßen die Zuckermischung vorbereiten – ich empfehle 1/2 Becher Sukrin und 1/2 Becker Traubenzucker das… Mehr »

Erbsen-Sonnenblumenkerne-Brotaufstrich2

Erbsen-Sonnenblumenkerne Brotaufstrich laktosefrei & fructosefrei

In Snacks, Dips & Sonstiges Am 15. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Zuerst die Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in etwas Sonnenblumenöl goldbraun dünsten. Sodann beiseite nehmen und die Zwiebel etwas auskühlen lassen. Die pflanzliche Margerine ebenfalls schmelzen und… Mehr »