Sizilianische Spaghetti glutenfrei & laktosefrei
Vorbereitung die Dosen-Kichererbsen in einem Sieb mit kalten Wasser waschen und abtropfen lassen Cherry-Tomaten halbieren Oliven halbieren oder in Scheiben schneiden frische Basilikum-Blätter klein schneiden von einer gewaschenen… Mehr »
Krustenbrot glutenfrei, milchfrei & ohne Ei
Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren bzw. aufschlagen Zubereitung In einer kleinen Schüssel das warme Wasser, Öl, Reissirup und die Trockenhefe verrühren und für ca. 5-10 Minuten beiseite… Mehr »
Blaubeer-Muffins fructosearm, laktosefrei & eifrei
Ich liebe Heidelbeeren, auch Blaubeeren und hier in Österreich Moosbeeren genannt! Aber mit Moosbeeren sind NICHT Preiselbeeren gemeint (so wie es nach Google Bilder-Suche aussieht) sondern Moosbeeren im… Mehr »
Baba Ghanoush – Auberginen-Aufstrich glutenfrei & laktosefrei
Baba Ghanoush kommt aus der arabischen Küche und ist eine Art Püree aus Auberginen und Sesampaste (Tahini). Es ist ähnlich wie Hummus, nur mit gebratenen Auberginen anstelle von… Mehr »
Schoko-Bananen-Spieße mit gehackten Mandeln fructosearm
Zubereitung Eine Schokoladen-Glasur zubereiten – zum Rezept geht’s hier: Schokoladen-Glasur mit Kakao und Traubenzucker fructosefrei - oder einfach eine verträgliche Schokolade mit etwas Kokosfett schmelzen. Die Bananen in 3… Mehr »
Schokoladen-Glasur mit Kakao und Traubenzucker fructosefrei
Es gibt verschiedene Arten wie man eine fructosearme Schokoladen-Glasur mit Kakaopulver herstellen kann. Bei meinen Rezepten verwende ich Traubenzucker oder Reissirup und Stevia. Beide sind leicht und schnell… Mehr »
Salat mit Rosmarin-Hühnerstreifen & Grapefruits fructosearm
Vorbereitung die Grapefruits schälen, sodass die ganze weiße Schale entfernt wird; sodann halbieren und mit einem scharfen Messer Filet-Stücke herausschneiden eine grüne gemischte Salatmischung waschen und in kleine… Mehr »
Grapefruit-Dressing mit Reissirup fructosearm
Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander zu einer Vinaigrette verrühren – fertig! Dazu kann man einen Schneebesen oder zB einen Milschaufschäumer verwenden. Dieses Rezept ist: Glutenfrei - Laktosefrei - Ohne Milch - Sojafrei - Ohne Ei / Eifrei - Nussfrei - Fructosefrei /… Mehr »
Zitronenmelissen-Sirup mit Traubenzucker fructosefrei
In meinem Garten habe ich vor Jahren einen kleinen Ableger Zitronenmelisse gesetzt und nun wuchert sie regelrecht jedes Jahr aufs Neue – daher gibt es jährlich meinen fructosearmen… Mehr »
Karotten-Muffins glutenfrei, fructosearm & ohne Ei
Vorbereitung 2 EL Leinsamenmehl (fein geschrotete Leinsamen) mit 6 EL warmen Wasser verrühren und für 5-10 Minuten quellen lassen 200 g Karotten – entspricht etwa 3 mittelgroße Karotten… Mehr »
Hähnchen-Ragout mit Pilzen glutenfrei, laktosefrei & fructosefrei
Vorbereitung die Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden und mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen Champions in Scheiben schneiden ein kleines Stück Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden… Mehr »
Schweizer Rösti fructosefrei, laktosefrei & ohne Ei
Rösti (Röschti) kann man als Hauptgericht oder als Beilage servieren und können sie aus gekochten oder rohen Kartoffeln zubereitet werden. Sie sind ein schnelles, einfaches und sehr leckeres… Mehr »
Versunkener Marillenkuchen – Biskuit glutenfrei, fructosefrei, histaminarm & ohne Ei
Dieser Kuchen besteht aus einem einfachen Biskuit-Teig, welcher zugleich glutenfrei, fructosefrei, histaminarm und ohne Milch und ohne Eier gebacken wird! Bei diesem Rezept habe ich Marillen verwendet, aber… Mehr »
Marillen-Marmelade mit Traubenzucker fructosearm & histaminarm
Wenn man an Fructoseintoleranz leidet, heißt das noch lange nicht, dass man auf Süßes verzichten muss! Vor allem Traubenzucker macht es möglich, Marmeladen fructosearm anstelle mit Zucker zu… Mehr »
Cremige Kartoffel-Karotten-Suppe laktosefrei, fructosefrei & vegan
Besonders an kalten Tagen bekommt man regelrecht Lust auf eine heiße Suppe. Aber im Grunde schmecken Suppen das ganze Jahr über – so auch im Sommer, wenn es… Mehr »
Johannisbeer-Sirup mit Traubenzucker fructosefrei
Als “Fructoseintolerante” liebe ich die Ribiselzeit! Johannisbeeren – vor allem kombiniert mit Traubenzucker – ist eines von dem wenigen Obst was ich recht gut vertrage. Für einen sehr… Mehr »
Strudel mit Mandelfülle à la Linzer Art glutenfrei, laktosefrei, fructosefrei & vegan
Wenn es mal wieder etwas schneller gehen soll, dann ist dieser süße Strudel einfach perfekt! Ich verwende den glutenfreien und veganen Blätterteig DS Millefoglie (tiefgekühlt) - dieser ist schon in… Mehr »
Basilikum-Pesto mit Sonnenblumenkerne laktosefrei, fructosefrei & vegan
Ich liebe Pesto und experimentiere wahnsinnig gerne mit den verschiedensten Kräutern und Kernen! Ich mag es auch deshalb so besonders, weil es einfach und schnell zubereitet ist und… Mehr »
Reismehl-Muffins glutenfrei, laktosefrei, histaminarm & fructosefrei (Karenzzeit)
Dieses Rezept ist einfach und schnell und beinhalten die Muffins nur wenig fructosearme Süßungsmittel. Sie sind so bei Fructoseintoleranz auch in der Karenzzeit geeignet. Zusätzlich kommen sie ohne… Mehr »
Einfacher Kokos-Mandelkrokant glutenfrei, fructosefrei
Schmeckt ausgezeichnet zu Fruchtsalaten, Müslis oder Eis! Oder man knuspert ihn einfach so Zwischendurch! Zubereitung In eine Teflon-Pfanne den Reissirup geben und mit so vielen Mandeln und Kokosflocken… Mehr »
Rosmarin-Thymian-Brot glutenfrei, laktosefrei & ohne Ei
Zubereitung Das Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen und eine Kastenform etwas einfetten. Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut mit einem Schneebesen vermengen. Die Reismilch, Olivenöl und Reissirup… Mehr »
Grapefruit-Sirup fructosefrei mit Orangen- & Limettenaroma
Zubereitung Grapefruits, Orange und Limetten auspressen und in einen Kochtopf erwärmen. Den Traubenzucker hinzufügen und das Ganze bei niedriger Temperatur für ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis… Mehr »
Erdbeer-Bananen-Muffins glutenfrei, laktosefrei & ohne Ei
Vorbereitung 1x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren bzw. aufschlagen Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden Zubereitung Das Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen und eine Muffin-Backform oder Muffinförmchen… Mehr »
