Brombeer-Muffins glutenfrei, eifrei & fructosearm
Vorbereitung In einem Gefäß die Reismilch oder Mandelmilch mit dem Essig verrühren und für gut 5 Minuten beiseite stellen und sitzen lassen. Die Hälfte der Brombeeren in ein… Mehr »
Kartoffel-Gemüse Gebackenes glutenfrei & vegan
Kartoffeln ist eines von den wenigen Gemüsesorten, die ich bei meiner Fructoseintoleranz immer vertrage – wahrscheinlich mag ich sie deshalb auch so gerne. Und wenn man mal richtig… Mehr »
Vegane Mayonnaise mit Reismilch – eifrei, milchfrei & sojafrei
Der Trick bei dieser Mayonnaise liegt in der Geduld und zwar muss das Öl tropfenweise nach und nach hinzugefügt werden. So kann es zwar ein paar Minuten dauern… Mehr »
Zitronensirup mit Traubenzucker fructosearm
Ich mache oft fructosearme Sirup selber, wie zB meinen Johannisbeersirup oder Zitronenmelissensirup und es ist wirklich nicht schwer! Aber dieser Zitronensirup ist nicht nur einfach zu machen, sondern… Mehr »
Reisgrießkuchen mit Zitronenkaramell und Erdbeeren glutenfrei & fructosearm
Mit Grieß kann man nicht nur Grießbrei machen sondern auch wunderbar Kuchen backen. Und da ich Grießkuchen sehr sehr gerne mag, dachte ich mir warum nicht einmal eine… Mehr »
Vegane Schlagsahne! Kokoscreme fructosearm
Manchmal kann es wirklich so einfach sein, dass man es kaum glauben kann! Und genau das trifft auf diese vegane Alternative zur Schlagsahne zu. Gekühlte Kokosmilch, etwas Traubenzucker… Mehr »
Erdbeer-Schoko-Scones glutenfrei & fructosearm
Scones gehören zur feinen englischen Art einfach dazu! Sie sind nichts anderes als ein feines und köstliches Teegebäck, das aus einem Backpulverteig besteht. Die südenglische Spezialität (aus der… Mehr »
Cremiges Kokosnuss-Eis vegan & fructosearm
Dieses Eis besteht zur Gänze aus Kokosnussmilch, wodurch man ein herrlich intensives Kokonuss-Aroma erhält und das Eis besonders cremig wird. Sollte man aber das Aroma nicht so gerne… Mehr »
Schokoladen-Eis mit Kokosmilch vegan & fructosearm
Dieses Schokoladen-Eis ist ein richtiges Gute-Laune-Eis und ein ideales Dessert an heißen Tagen! Mit nur 3 Zutaten ist das Eis wirklich einfach zu machen und das Ergebnis ist… Mehr »
Kokos(Traum)-Torte glutenfrei, laktosefrei, eifrei & fructosearm
Diese Torte habe ich schon so lange auf meiner Vorhaben-Liste. Genauer gesagt seit meiner Hochzeit auf der Dominikanischen Republik, wo der Küchenchef so nett war und so gut… Mehr »
Vanilleeis mit Reismilch laktosefrei, eifrei & fructosearm
Dieses Vanilleeis wirkt ganz unspektakulär, ist aber wirklich cremig und lecker! Und das obwohl nur Reismilch verwendet wird und keine Sahne, Milch oder sonstiges Fett, welche das Eis… Mehr »
Bananen im Blätterteigmantel glutenfrei & laktosefrei
Auch bei mir muss es manchmal schnell gehen und da ist ein Fertig-Blätterteig, der glutenfrei, laktosefrei und eifrei ist, eine herrliche Basis für die verschiedensten Leckereien! Und diese… Mehr »
Fructosearme Zitronenlimonade
Bei Fructoseintoleranz ist alles außer Wasser eine willkommene Abwechslung. Und wenn man dann noch Zitronen oder Limetten verträgt, dann ist diese Zitronenlimonade mit Traubenzucker ein leckerer “Cooler Engery… Mehr »
“Giant Cookie” glutenfrei, laktosefrei & fructosefrei
Eigentlich wollte ich zuerst Kekse backen, aber dann dachte ich mir warum nicht einfach mal Zeit sparen und einen Riesen-Keks machen?! Und deshalb habe ich den glutenfreien Mürbteig… Mehr »
Cremiges Bananen-Soft-Eis laktosefrei & fructosearm
Lange hat es gebraucht, aber jetzt endlich habe ich mir eine Eismaschine zugelegt und jetzt würde ich sie nicht mehr hergeben wollen! Es gibt die verschiedensten Modelle –… Mehr »
Honigmelonen-Smoothie laktosefrei & fructosearm
Zubereitung Honigmelone und Banane in Stücke schneiden und in das Glas eines Standmixers mit Eiscrush-Funktion geben. Mit der Kokosmilch auffüllen, Eiswürfel dazugeben und sämtliche Zutaten cremig pürieren. In… Mehr »
Kokos-Mandel-Kekse glutenfrei & fructosearm
Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten und die Banane in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Die pürierte Bananenmasse zur Mandel-Kokosmischung… Mehr »
Focaccia glutenfrei, laktosefrei & ohne Hefe
Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen. In einer zweiten die feuchten Zutaten mit einem Quirler gut verrühren und sodann in die Mehlmischung gießen. Alle Zutaten… Mehr »
Blätterteigtaschen mit Marmelade glutenfrei, fructosefrei & histaminarm
Diese Marmelade-Taschen sind mein absolutes Lieblings-Gebäck! Mit nur 3 Zutaten sind sie unglaublich schnell gemacht und wirklich wirklich lecker! Zum Teilen fast zu schade ! Zubereitung Das Backrohr… Mehr »
“Schoko-Bomben” glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Die angegebene Menge reicht für ca. 12 Muffins, wenn man die Formen 1/2 voll mit Teig befüllt. Wenn man 7 Formen voll mit Teigmasse befüllt, dann erhält man… Mehr »
Schoko-Eis-Stäbchen milchfrei & fructosearm
Zubereitung Alle Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen, in Eis-Formen füllen und für mind. 1/2 Tag einfrieren – fertig! Wenn mann keine Eis-Formen hat, funktionieren… Mehr »
Quinoa-Salat mit Tomaten & Kichererbsen glutenfrei
Vorbereitung in einem feinem Sieb den ungekochten Quinoa gut mit heißem Wasser abspülen (bis Wasser klar wird) Vorbereitung während der Quinoa kocht: Tomaten in würfelige Stücke schneiden Kichererbsen… Mehr »
Pancakes glutenfrei, ohne Ei & ohne Fett
Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen. In einer zweiten Schüssel sämtliche nassen Zutaten miteinander verrühren und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem recht… Mehr »
