Schokoladenkuchen glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine runde Kuchenbackform leicht einfetten. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen… Mehr »
Pizza glutenfrei, hefefrei aus Reis- & Teffmehl
Zubereitung Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und eine Backform – am besten geht eine Glas-Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) – mit etwas Olivenöl einpinseln oder mit… Mehr »
“Beeren unter der Haube” glutenfrei, milchfrei & eifrei
Zubereitung Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform etwas einfetten. Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf dem Boden der Auflaufform nebeneinander verteilen. Die… Mehr »
Orangen-Muffins glutenfrei, fructosearm & vegan
Vorbereitung 1 EL Ei-Ersatzpulver mit 60 ml Wasser anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffin-Backform leicht einfetten oder Papier-Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer… Mehr »
Quinoa-Tabouleh glutenfrei & fructosearm
Vorbereitung in einem feinem Sieb den ungekochten Quinoa gut mit heißem Wasser abspülen (bis Wasser klar wird) sonnengetrocknete Tomaten in längliche Stücke schneiden frische Petersilie fein hacken Zubereitung… Mehr »
Würzige Quinoa-Fladenbrote glutenfrei & vegan
Zubereitung Das Backrohr bei 200°C Umluft vorheizen. In einer Rührschüssel das Quinoa-Mehl, Leinsamenmehl, Xanthan Gum und Meersalz vermengen. Das Wasser hinzufügen und alles mit einem Quirler zu einem… Mehr »
Bananen- & Schoko-Eis milchfrei, fructosearm
Ich liebe dieses Eis! Es schmeckt so cremig & fruchtig und das mit so wenigen Zutaten! Und zudem ist es schnell und einfach gemacht. Vorbereitung die Bananen in… Mehr »
Heidelbeer-Muffins glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Vorbereitung das Ei-Ersatzpulver mit 60 ml warmen Wasser anrühren frische Heidelbeeren waschen und trocken tupfen Zubereitung Den Backofen bei 190°C Umluft vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten oder… Mehr »
Bounty-Kugeln milchfrei, fructosearm
Zubereitung Die Kokosflocken und das Kokosmehl oder Reis-Grieß in einer Schüssel vermengen. In einem Kochtopf die Reismilch zusammen mit dem Reissirup und Stevia erhitzen und die Kokosflocken in… Mehr »
Vollkorn-Bananen-Schoko-Kuchen glutenfrei & fructosearm
Vorbereitung 3 TL Ei-Ersatzpulver mit 4 EL Wasser anrühren Zubereitung Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einem Quirler miteinander vermengen. In einer… Mehr »
Papaya-Erdbeer Smoothie mit Kokos fructosearm
Vorbereitung Papaya in Stücke schneiden und für mindestens 2 Stunden im Tiefkühler frieren lassen Zubereitung In einem Standmixer mit Eiscrush-Funktion die Kokosmilch, Zitronensaft, Reissirup, Kokosraspel, Bananenstücke, gefrorenen Papaya-Stücke… Mehr »
Knusprig panierte Chicken Wings glutenfrei, eifrei
Zubereitung Das Backrohr bei 200°C Umluft vorheizen. Die “Popchips” mit Geschmacksrichtung Natur in einer Mühle oder Küchenmaschine (ein Standmixer funktioniert auch) fein zu Paniermehl mahlen und mit den… Mehr »
Tomaten-Basilikum Hummus
Vorbereitung Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen die eingelegten getrockneten Tomaten ebenfalls abgießen und klein würfelig schneiden oder alternativ sonnengetrocknete Tomaten-Hälften Knoblauchzehe schälen und… Mehr »
Focaccia glutenfrei & eifrei mit Tomatenscheiben
Zubereitung In einer Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. In einer weiteren Schüssel die Trockenhefe mit einer Prise Zucker im warmen Wasser auflösen und gut umrühren – für… Mehr »
Luftig leichte Pancakes glutenfrei, milchfrei & eifrei
Diese Pancakes sind richtig locker, leicht und luftig! Und das ganz ohne Mehl, Milch, Ei und Zucker! Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Die feuchten… Mehr »
(R)Eis-Creme milchfrei, fructosearm
Dieses Eis ist unglaublich lecker! Es ist so cremig, dass man glauben könnte, es befindet sich Milch darin. Und zusätzlich kann es ohne Eismaschine ruck zuck gemacht werden!… Mehr »
Bananen-Schoko-Muffins glutenfrei, fructosearm
Diese Muffins sind der absolute Traum und haben Suchtpotential Sie gelingen immer und sind schön locker & fluffig! Zubereitung Den Backofen bei 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform leicht… Mehr »
Bananen-Kokos Smoothie laktosefrei, fructosearm
Zubereitung Die Bananen und Erdbeeren in Stücke schneiden und in das Glas eines Standmixers mit Eiscrush-Funktion geben. Mit der Kokosmilch und den Zitrussäften auffüllen, Eiswürfel dazugeben und sämtliche… Mehr »
Vanille-Mandel Muffins glutenfrei, fructosearm & vegan
Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform leicht einfetten oder Papier-Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen. Das harte… Mehr »
Oliven-Brot für Brotbackautomat glutenfrei, eifrei
Zubereitung Alle Zutaten vom 1. Teil miteinander in einer Rührschüssel miteinander vermengen und mit einem Mixer (Knethacken) zu einem Teig kneten. Den Teig sodann mit einem Küchentuch abdecken… Mehr »
Shortbread mit Schokoladenstückchen glutenfrei
Vorbereitung beim 150 g glutenfreien Mehl kann man auch 130 g meiner glutenfreien Allzweck-Mehlmischung 2. “Verschiedene Reismehle” + 20 g Maisstärke nehmen verträgliche Schokolade (zB milchfrei, fructosarm) in kleine… Mehr »
Rosinen-Brot für’s Osterfrühstück glutenfrei & milchfrei
Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen… Mehr »
Kokos-Gebäck für Ostern
Zubereitung Den Backofen auf 165 °C vorheizen. In einem großen Topf das Kokosfett (zB Ceres) bei schwacher Hitze schmelzen lassen und den Reissirup, die Vanille und eine Prise… Mehr »
