Saftiger Heidelbeer-Kuchen gluten-, laktose- & eifrei
Einer meiner Lieblingskuchen – er schmeckt so unglaublich gut und ist schnell und einfach! Ein saftiger Blechkuchen perfekt zu Tee oder Kaffee! Vorbereitung 4 1/2 TL Ei-Ersatzpulver mit… Mehr »
Schokoladen-Pudding laktosefrei & fructosearm
Zubereitung In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver, Maisstärke, Prise Salz mit ein wenig von der Reismilch anrühren. In einem Kochtopf die restliche Reismilch zusammen mit dem Reissirup erhitzen… Mehr »
Himbeer-Muffins glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Zubereitung Das Backrohr bei 165°-170°C Umluft vorheizen und eine Muffinform einfetten oder Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer Rührschüssel sämtliche trockene Zutaten gut miteinander vermengen. In einer… Mehr »
Schokoladenkuchen glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine runde Kuchenbackform leicht einfetten. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen… Mehr »
“Beeren unter der Haube” glutenfrei, milchfrei & eifrei
Zubereitung Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform etwas einfetten. Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf dem Boden der Auflaufform nebeneinander verteilen. Die… Mehr »
Orangen-Muffins glutenfrei, fructosearm & vegan
Vorbereitung 1 EL Ei-Ersatzpulver mit 60 ml Wasser anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffin-Backform leicht einfetten oder Papier-Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer… Mehr »
Bananen- & Schoko-Eis milchfrei, fructosearm
Ich liebe dieses Eis! Es schmeckt so cremig & fruchtig und das mit so wenigen Zutaten! Und zudem ist es schnell und einfach gemacht. Vorbereitung die Bananen in… Mehr »
Heidelbeer-Muffins glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Vorbereitung das Ei-Ersatzpulver mit 60 ml warmen Wasser anrühren frische Heidelbeeren waschen und trocken tupfen Zubereitung Den Backofen bei 190°C Umluft vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten oder… Mehr »
Bounty-Kugeln milchfrei, fructosearm
Zubereitung Die Kokosflocken und das Kokosmehl oder Reis-Grieß in einer Schüssel vermengen. In einem Kochtopf die Reismilch zusammen mit dem Reissirup und Stevia erhitzen und die Kokosflocken in… Mehr »
Vollkorn-Bananen-Schoko-Kuchen glutenfrei & fructosearm
Vorbereitung 3 TL Ei-Ersatzpulver mit 4 EL Wasser anrühren Zubereitung Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einem Quirler miteinander vermengen. In einer… Mehr »
Papaya-Erdbeer Smoothie mit Kokos fructosearm
Vorbereitung Papaya in Stücke schneiden und für mindestens 2 Stunden im Tiefkühler frieren lassen Zubereitung In einem Standmixer mit Eiscrush-Funktion die Kokosmilch, Zitronensaft, Reissirup, Kokosraspel, Bananenstücke, gefrorenen Papaya-Stücke… Mehr »
Knusprig panierte Chicken Wings glutenfrei, eifrei
Zubereitung Das Backrohr bei 200°C Umluft vorheizen. Die “Popchips” mit Geschmacksrichtung Natur in einer Mühle oder Küchenmaschine (ein Standmixer funktioniert auch) fein zu Paniermehl mahlen und mit den… Mehr »
Luftig leichte Pancakes glutenfrei, milchfrei & eifrei
Diese Pancakes sind richtig locker, leicht und luftig! Und das ganz ohne Mehl, Milch, Ei und Zucker! Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Die feuchten… Mehr »
(R)Eis-Creme milchfrei, fructosearm
Dieses Eis ist unglaublich lecker! Es ist so cremig, dass man glauben könnte, es befindet sich Milch darin. Und zusätzlich kann es ohne Eismaschine ruck zuck gemacht werden!… Mehr »
Bananen-Schoko-Muffins glutenfrei, fructosearm
Diese Muffins sind der absolute Traum und haben Suchtpotential Sie gelingen immer und sind schön locker & fluffig! Zubereitung Den Backofen bei 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform leicht… Mehr »
Vanille-Mandel Muffins glutenfrei, fructosearm & vegan
Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform leicht einfetten oder Papier-Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen. Das harte… Mehr »
Süßer Mandarinen-Quinoa mit Mandeln glutenfrei, fructosearm
Mit diesem süßen Quinoa zum Frühstück hat man garantiert einen guten Start in den Tag! Vorbereitung in einem feinem Sieb den ungekochten Quinoa gut mit heißem Wasser abspülen… Mehr »
Orangen-Dressing mit Reissirup
Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander zu einer Vinaigrette mixen – fertig! Dazu kann man einen Quirler wie zB einen Milschaufschäumer verwenden. Ich nehme zum Mixen gerne meinen Flavour… Mehr »
Shortbread mit Schokoladenstückchen glutenfrei
Vorbereitung beim 150 g glutenfreien Mehl kann man auch 130 g meiner glutenfreien Allzweck-Mehlmischung 2. “Verschiedene Reismehle” + 20 g Maisstärke nehmen verträgliche Schokolade (zB milchfrei, fructosarm) in kleine… Mehr »
Fruchtiges Erdbeer-Bananen-Sorbet
Vorbereitung die 2 reifen Bananen schälen, in Stücke schneiden und im Tiefkühler frieren lassen frischen Erdbeeren (od. andere frische Früchte) ebenso frieren lassen Zubereitung Die gefrorenen Bananen-Stücke und… Mehr »
Rosinen-Brot für’s Osterfrühstück glutenfrei & milchfrei
Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen… Mehr »
Himmlischer Christstollen glutenfrei
Vorbereitung in eine Schale 60 ml braunen Rum und das Mark einer Vanilleschote vermengen und die getrockneten Preiselbeeren im Vanille-Rum über Nacht einweichen lassen die Hirse und den… Mehr »
Frühstücks-Milchreis mit Kokosnuss und Mandeln fructosearm
Vorbereitung die Mandeln hacken und in einer Pfanne anrösten Zubereitung Den Reis mit der Kokosmilch, Reismilch, dem Wasser und den Gewürzen (Salz, Vanillepulver, Mandel-Extrakt, Zimt, Muskatnuss) in einem… Mehr »
