Merkmal:  Ohne Milch/Milchfrei

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41-Rindsrouladen

Rindsvögerl in Rotweinsauce

In Rind, Schwein & Wild Am 21. April 2012 1 Kommentar

Vorbereitung Rindsschnitzel dünn klopfen Karotten schälen und einen Teil in kleine und lange Stäbchen schneiden (ca. 5 cm) – man benötigt ca. 2 Stück / Schnitzel einen Teil… Mehr »

42-Spätzle

Spätzle glutenfrei, milchfrei

In Beilagen, Grundrezepte & Basics, Snacks, Dips & Sonstiges Am 20. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und soviel Wasser hinzugeben, bis ein nicht allzu weicher Teig entsteht – der Teig sollte in der Lage sein Bänder zu… Mehr »

44-Orangen-Fenchel-Salatl-mit-Mandeln

Orangen-Fenchel Salat mit Mandeln fructosearm

In Gesund & Fettarm, Salate, Schnell & Einfach Am 19. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Baby-Spinat waschen; Romanasalat-Blätter waschen und in kleine Stücke zupfen – beides mit einer Salatschleuder trocken schleudern Orangen schälen und aus dem Fruchtfleisch Filetstücke schneiden Fenchelknolle waschen, trocken… Mehr »

43-Orangen-Reissirup-Dressing-L

Orangen-Dressing mit Reissirup

In Salate, Snacks, Dips & Sonstiges Am 19. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander zu einer Vinaigrette mixen – fertig! Dazu kann man einen Quirler wie zB einen Milschaufschäumer verwenden. Ich nehme zum Mixen gerne meinen Flavour… Mehr »

335-Olivenbrot2

Oliven-Brot für Brotbackautomat glutenfrei, eifrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 16. April 2012 4 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten vom 1. Teil miteinander in einer Rührschüssel miteinander vermengen und mit einem Mixer (Knethacken) zu einem Teig kneten. Den Teig sodann mit einem Küchentuch abdecken… Mehr »

38-Mais-Pizza

Maismehl-Pizza glutenfrei & vegan

In Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 15. April 2012 4 Kommentare

Vorbereitung Artischockenherzen und Spargel gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden Paprika, Champions, schwarze Oliven in Scheiben schneiden Tomatenbasis vorbereiten: Tomatenpüree mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und event…. Mehr »

37-FenchelSalat

Fenchelsalat mit Basilikum fructosearm

In Gemüse / Vegetarisch, Gesund & Fettarm, Salate, Schnell & Einfach Am 12. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Fenchel putzen: Waschen, event. die äußeren härteren Blätter entfernen und Stiele abschneiden. Sodann die Knolle halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Wird der Fenchel roh… Mehr »

Glutenfreie Shortbread Kekse mit Schokoladenstückchen

Shortbread mit Schokoladenstückchen glutenfrei

In Backen, Dessert & Süßes, Kekse & Plätzchen Am 10. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung beim 150 g glutenfreien Mehl kann man auch 130 g meiner glutenfreien Allzweck-Mehlmischung 2. “Verschiedene Reismehle” + 20 g Maisstärke nehmen verträgliche Schokolade (zB milchfrei, fructosarm) in kleine… Mehr »

35-Schneller-Paprika-Hummus

Paprika Hummus – schnell und einfach!

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges Am 9. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen Paprika ebenfalls abgießen und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken Zubereitung Für diese schnelle Variante die… Mehr »

34-Spargel-Kartoffelpfanne-mit-Filter

Spargel-Kartoffelpfanne mit Huhn

In Frühling / Ostern, Gesund & Fettarm, Huhn & Pute, Reis & Kartoffel, Schnell & Einfach Am 9. April 2012 2 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln zB im Schnellkochtopf ein wenig vorkochen, schälen und würfelig schneiden die Hühnerbrust ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Paprikapulver… Mehr »

33-Erdbeer-Bananen-Sorbet

Fruchtiges Erdbeer-Bananen-Sorbet

In Dessert & Süßes, Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach, Sommer / Barbecue & Grill Am 8. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die 2 reifen Bananen schälen, in Stücke schneiden und im Tiefkühler frieren lassen frischen Erdbeeren (od. andere frische Früchte) ebenso frieren lassen Zubereitung Die gefrorenen Bananen-Stücke und… Mehr »

31-Potato-Wedges-1

Würzige Potato Wedges

In Beilagen, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 8. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Das Wasser, Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Chilipulver oder -flocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade vermengen. Die Kartoffeln waschen, in 8 Teile schneiden und auf… Mehr »

31-Guacamole

Klassische Guacamole – Avocadoaufstrich

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges Am 8. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Die Zwiebel und die frische Knoblauchzehe fein hacken Tomate in kleine würfelige Stücke schneiden; Chilischote fein schneiden wenn man gerne einmal eine neue Geschmacks-Variante probieren möchte, kann man… Mehr »

29-Oster-Rosinenbrot

Rosinen-Brot für’s Osterfrühstück glutenfrei & milchfrei

In Backen, Brot & Gebäck, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen Am 5. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen… Mehr »

30-Kokos-Gebäck-für-Ostern

Kokos-Gebäck für Ostern

In Backen, Dessert & Süßes, Frühling / Ostern, Kekse & Plätzchen Am 5. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 165 °C vorheizen. In einem großen Topf das Kokosfett (zB Ceres) bei schwacher Hitze schmelzen lassen und den Reissirup, die Vanille und eine Prise… Mehr »

28-Vollkorn-Fladenbrot-glutenfrei-eifrei

Vollkorn-Fladenbrot glutenfrei eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Schnell & Einfach Am 5. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Wenn man ein Backblech verwendet, bekommt man mit der angegebenen Zutaten-Menge ein dünnes Fladenbrot…. Mehr »

333-Quinoa-Gurken-Salat

Quinoa-Gurken-Salat

In Gesund & Fettarm, Salate, Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 3. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, abtropfen und im Wasser zugedeckt 18-20 Minuten bei niedriger Hitze garen – wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde, Quinoa offen… Mehr »

333-Buchweizen-Quinoa-Brot

Buchweizenbrot mit Quinoa und Kartoffeln glutenfrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 3. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln weich kochen und gut auskühlen lassen; schälen und klein reiben Zubereitung Die Hälfte des warmen Wassers – also 125 ml – mit der Trockenhefe und… Mehr »

24-Polenta-Pizza-mit-Zucchini-Champions-und-Speck

Polenta-Pizza glutenfrei m. Zucchini, Champions & Speck

In Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 31. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Das Wasser aufkochen lassen, Salz und Olivenöl hinzugeben und unter Rühren den Maisgrieß einrieseln lassen. Die Temperatur reduzieren und die Polenta unter häufigen Rühren quellen lassen (auf… Mehr »

23-Rosmarin-Brot

Rosmarin-Brot für Brotbackautomat glutenfrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 31. März 2012 1 Kommentar

Vorbereitung 3x Ei-Ersatz anrühren: 30 g Ei-Ersatz und 120 g Wasser die trockenen Zutaten gut in einer Schüssel miteinander vermischen Zubereitung In einer Schüssel den angerührten Ei-Ersatz mit… Mehr »

22 Faschierte Laibchen

Faschierte Laibchen glutenfrei, eifrei

In Rind, Schwein & Wild, Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 28. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung das Buchweizen-Knäckebrot klein mixen bzw. mahlen Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden Petersilie fein hacken Zubereitung Sämtliche Zutaten miteinander vermengen – am besten mit der Hand gut… Mehr »

21-Christ-Stollen

Himmlischer Christstollen glutenfrei

In Advent / Weihnachten, Backen, Herbst / Winter, Muffins, Kuchen & Torten Am 28. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung in eine Schale 60 ml braunen Rum und das Mark einer Vanilleschote vermengen und die getrockneten Preiselbeeren im Vanille-Rum über Nacht einweichen lassen die Hirse und den… Mehr »

20-Bruschetta-mit-glutenfreien-Brot

Tomaten-Basilikum Bruschetta

In Schnell & Einfach, Sonstige Vorspeisen Am 28. März 2012 3 Kommentare

Zubereitung Die Tomate würfeln, Knoblauchzehe klein hacken und die frischen Basilikumblätter fein schneiden. Alles zusammen mit dem Zitronensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die… Mehr »