Veganer Donnerstag – Vietnamesische Frühlingsrollen glutenfrei & vegan
Eine vegane Woche! Tag 4 Diese Frühlingsrollen werden auch Glücksrollen genannt und sind sehr gesund, da sie nicht frittiert werden. Und ich war wirklich überrascht wie lecker und… Mehr »
Veganer Mittwoch – Butternuss Gnocchi mit cremiger Kartoffel-Sauce glutenfrei & vegan
Eine vegane Woche! Tag 3 Butternuss zählt zu den Speisekürbissen, die einen feinen, leicht süßlichen und nussartigen Geschmack haben. Das Fruchtfleisch kann gelb bis orange sein und ist… Mehr »
Veganer Dienstag – Eierschwammerl Risotto fructosearm
Eine vegane Woche! Tag 2 Es gibt nichts besseres als frische Eierschwammerl (wie man so schön hier bei uns in Österreich sagt), besser bekannt als Pfifferlinge! Und was… Mehr »
Veganer Montag – Kartoffelstrudel fructosearm mit Avocado-Dip
Eine vegane Woche! Tag 1 Im Grunde bin ich kein Veganer und auch kein Vegetarier, denn ein wenig Fleisch mag ich eigentlich ganz gerne. Aber da ich wegen… Mehr »
Zitronenkuchen glutenfrei, eifrei & fructosearm
Ich liebe diese schönen spätsommerlichen Tage oder besser gesagt schönen Herbsttage! Das ist dann immer der Zeitpunkt wo ich nochmals alle meine Rezepte von heurigen Sommer durchgehe. Und… Mehr »
Cookies mit Keksstempel glutenfrei, laktosefrei & fructosearm
Viele Foodblogger haben die verschiedensten Keksstempel schon getestet und die Ergebnisse sahen immer so toll aus. Nun habe ich es auch endlich geschafft meinen “Home Made” Keksstempel (von… Mehr »
Vanille-Cupcakes mit Vanillecreme glutenfrei, vegan & fructosearm
Das Rezept für meine fructosearme Vanillecreme habe ich bereits schon online gestellt. Jetzt gibt es ein passendes Cupcake-Rezept dazu! Zubereitung Cupcakes Das Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze… Mehr »
Vanillecreme für Kuchen und Muffins milchfrei & fructosearm
Diese Vanillecreme ist einfach lecker! Die Creme kommt ohne Eier, Milch und normalen Haushaltzucker aus und behält außerdem schön seine Form, auch bei sehr warmen Temperaturen. Ich mag… Mehr »
Buchweizenbrot mit Leinsamen glutenfrei, milchfrei & eifrei
Vorbereitung Den Leinsamen-Ei-Ersatz zubereiten: 1 EL Leinsamen mit 3 EL warmen Wasser vermengen und für ca. 5-10 Minuten quellen lassen Zubereitung Das Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen und… Mehr »
“Tarte au Chocolat” glutenfrei, vegan & fructosearm
Dieser Schokoladentraum ist eine herrliche Kombination aus Schoko-Mousse und knusprigen Boden. Und wie immer ist dieses Dessert glutenfrei, ohne Milch und ohne Ei und fructosearm. Wobei ich bei… Mehr »
Vanillepudding mit Ribisel-Fruchtpüree milchfrei & fructosearm
Zubereitung Ribiselpüree Die gefrorenen Ribisel zusammen mit dem Traubenzucker, Orangeschalen und Vanillearoma zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 5-7 simmern lassen bis die Beeren anfangen aufzuplatzen…. Mehr »
Blätterteig mit Ribisel glutenfrei, vegan & fructosearm
Ich verwende sehr gerne den glutenfreien Blätterteig, weil man mit diesem einfach schnell leckere Sachen backen kann. Diese Ribiselschnitten gehen auch sehr schnell und sind optisch dazu noch… Mehr »
Gebackene Kartoffeln – Einfach & lecker!
Vor Kurzem habe ich diese tolle Rezeptidee auf CookingLight gesehen und mir gedacht, das muss ich auch probieren! Nun habe ich diese gebackenen Ofenkartoffeln gemacht und bin begeistert!… Mehr »
Zebrakuchen glutenfrei, vegan & fructosearm
Vorbereitung Den Ei-Ersatz zubereiten: Das Leinsamenmehl (fein gemahlene Leinsamen) mit 3 EL heißem Wasser anrühren und für ca. 5-10 Minuten quellen lassen bis ein zähflüssiges Gel entstanden ist…. Mehr »
Kokos-Heidelbeer Eis Pops milchfrei & fructosearm
Bevor sich der Sommer wieder verabschiedet, wollte ich unbedingt noch dieses einfache Eis Pops Rezept online stellen. Diesen Sommer 2013 habe ich ziemlich viel mit Eis experimentiert, einmal… Mehr »
Zitronenschnitten glutenfrei, milchfrei & fructosearm
Zufällig sind mir meine Notizen zu diesem Zitronenschnitten-Rezept zufällig wieder in die Hände gefallen und mit ein wenig Verfeinerung nun auch für meinen Blog bereit. Der Kuchenteig ist ein… Mehr »
Schoko-Bananen Eis Pops vegan & fructosearm
Ice Pops sind ideal wenn man keine Eismaschine hat und doch leckeres Eis selber machen möchte. Und diese Vanille-Bananen Eis Pops schmecken wie Schoko-Bananen nur eben am Stiel… Mehr »
Heidelbeer-Kekse glutenfrei, eifrei & fructosearm
Was macht man mit ein paar übrigen Beeren, die für Muffins, Kuchen usw. aber zuwenig sind? Ganz einfach – Cookies! Und diese Kekse sind genial – sie kommen… Mehr »
Heidelbeer Tarte gluten-, milch-, eifrei & fructosearm
Zubereitung Mürbteig gutenfrei & vegan Vorbereitung Die Margarine in kleine Flocken schneiden und diese für ca. 15-30 Minuten ins Gefrierfach geben. Ein wenig Wasser ebenfalls ins Gefrierfach stellen… Mehr »
Brombeer-Muffins glutenfrei, eifrei & fructosearm
Vorbereitung In einem Gefäß die Reismilch oder Mandelmilch mit dem Essig verrühren und für gut 5 Minuten beiseite stellen und sitzen lassen. Die Hälfte der Brombeeren in ein… Mehr »
Kartoffel-Gemüse Gebackenes glutenfrei & vegan
Kartoffeln ist eines von den wenigen Gemüsesorten, die ich bei meiner Fructoseintoleranz immer vertrage – wahrscheinlich mag ich sie deshalb auch so gerne. Und wenn man mal richtig… Mehr »
Vegane Mayonnaise mit Reismilch – eifrei, milchfrei & sojafrei
Der Trick bei dieser Mayonnaise liegt in der Geduld und zwar muss das Öl tropfenweise nach und nach hinzugefügt werden. So kann es zwar ein paar Minuten dauern… Mehr »
Zitronensirup mit Traubenzucker fructosearm
Ich mache oft fructosearme Sirup selber, wie zB meinen Johannisbeersirup oder Zitronenmelissensirup und es ist wirklich nicht schwer! Aber dieser Zitronensirup ist nicht nur einfach zu machen, sondern… Mehr »