- ZUTATEN:
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 4-5 EL Reissirup
- 1 Tasse Heidelbeeren
- etwas Reissirup oder Traubenzucker + etwas Wasser
Bevor sich der Sommer wieder verabschiedet, wollte ich unbedingt noch dieses einfache Eis Pops Rezept online stellen. Diesen Sommer 2013 habe ich ziemlich viel mit Eis experimentiert, einmal mit Eismaschine und dann wieder ohne… jedenfalls ist dieses Eis ohne viel Aufwand leicht zu machen, kommt ohne Eismaschine aus und ist ein richtig cremiges Eis am Stiel mit dem gewissen “Frucht-Kick”! Mehr gibt es dazu eigentlich auch nicht zu sagen – probiert es aus! Ihr werdet es nicht bereuen 
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Zubereitung
In einem Kochtopf die Heidelbeeren mit 1-2 EL Wasser und etwas Reissirup und/oder Traubenzucker – ja nach gewünschter Süsse 1 EL oder mehr – leicht köcheln lassen, bis die Beeren anfangen aufzuplatzen. Sodann das Ganze mit einem Stabmixer zu einem cremigen Fruchtpüree mixen und abkühlen lassen.
Die Kokosmilch mit dem Reissirup schaumig rühren und zur Hälfte in die Eis Pops Formen füllen. Ins Gefrierfach stellen und für mindestens 30 Minuten gefrieren lassen. Dann wird eine Schicht Fruchtpüree in die Formen gefüllt und mit der restlichen Kokosmilch aufgefüllt. Es ist nicht unbedingt notwendig, dass man die Eis Pops nach dem Teil Fruchtpüree wieder wieder ins Gefrierfach stellt. Am besten über Nacht fertig gefrieren lassen!
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei - Laktosefrei - Caseinfrei - Ohne Milch - Sojafrei - Ohne Ei/Eifrei - Nussfrei - Fructosefrei/Fructosearm - Zuckerfrei - Histaminarm - Hefefrei - Vegan - Vegetarisch
Tipps
- Je nach Lust und Laune kann man kann jedes beliebige und verträgliche Fruchtpüree verwenden.
- Man kann natürlich auch Fruchtstücke hinzufügen oder auch mehr Schichten mit Fruchtpüree machen.
