Meine Küche

Was zeichnet meine Küche aus und was habe ich stets verfügbar?

Diese Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten, weil sich eben fast 1000 verschiedene Dinge in meiner Küche befinden. Aber welche davon sind die wichtigsten, mit denen man gleich mal in der Küche loslegen kann? Deshalb habe ich versucht die grundlegendsten Zutaten und Küchenutensilien – welche ich am häufigsten verwende und ohne die meine Küche und Rezepte nicht funktionieren würden! – in einer Liste zusammenzufassen. Und so sieht sie aus:

Backwaren & Sonstiges:

  • Weisses Reismehl
  • Braunes Reismehl
  • Maisstärke / Kartoffelstärke / Tapiokastärke
  • Sorghummehl
  • Buchweizenmehl
  • Mandelmehl
  • Gehobelte und geriebene Mandeln
  • Kokosflocken
  • Reismilch / Kokosmilch / Mandelmilch
  • Sonnenblumenöl / Rapsöl / Olivenöl / Kokosfett
  • Milchfreie Pflanzenmargarine (zB Alsan)
  • Backpulver glutenfrei
  • Backsoda
  • Bio Vanille-Aromapulver
  • Xanthan Gum / Guarkernmehl
  • Leinsamenmehl / Leinsamen zum Selber mahlen
  • Ei-Ersatzpulver
  • 100% Kakaopulver ungesüsst
  • Fructosearme Schokolade (von Frusano)
  • Fructosearme Marmeladen: Selbst gemacht oder zB die fructosearme Johannisbeer-, Taybeere- und Rhabarbermarmelade von Frusano
  • Meersalz

Fructosearme Süssungsmittel:

  • Reissirup
  • Traubenzucker
  • Stevia-Pulver und flüssige Stevia

Meine wichtigsten Küchenutensilien:

  • Küchenwaage & Messbecher
  • Schneebesen
  • Teigheber bzw. Teigschaber
  • Hohes Rührgefäß + mittelgroße Rührschüssel
  • Backformen, Backpapier & sonstige Backutensilien
  • Stabmixer & Mixer

 

Und wie man siehst braucht es gar nicht so viele Zutaten um lecker glutenfreie und fructosearme Backwaren selber zu backen. Vor allem bei den Küchenutensilien braucht es im Grunde auch nur ein paar einfache Küchenhelfer und schon kann es losgehen!