Laktoseintoleranz

Auch bekannt als Milchzuckerunverträglichkeit

Laktoseintoleranz Milchzuckerunverträglichkeit

Wenn die Milch Bauchschmerzen macht

„Ich vertrage keine Milch.“

– die Mehrzahl der Weltbevölkerung kennt diesen Satz nur allzu gut. Weltweit betrachtet gehört Laktoseintoleranz zu den häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Aber woher kommt die Laktoseintoleranz?

Historisch betrachtet hat sich die Fähigkeit Milchzucker zu verdauen, etwa erst vor 7000 Jahren entwickelt. Zu dieser Zeit begann die Menschheit Ackerbau und Viehzucht zu betreiben und wurde die Milch zu einem wertvollen verfügbaren Nahrungsmittel – für die Menschen, die sie vertragen konnten. Genau genommen waren diese Menschen Mutanten, dank einer Gen-Veränderung konnte ihr Körper auch im Erwachsenenalter ausreichend Laktase produzieren. Die Menschen, die Milch verdauen konnten, waren also eindeutig im Vorteil. Sie hatten ein größeres Nahrungsangebot zur Verfügung und daher bessere Überlebens- und Fortpflanzungschancen. Aus diesem Grund vertragen in Ländern, in denen traditionell Milchwirtschaft betrieben wurde, viel mehr Menschen den Milchzucker, als zum Beispiel im asiatischen Raum.

Heute aber ist die Milch global gesehen nur noch für wenige gesund: 75 % der erwachsenen Weltbevölkerung können den Milchzucker aufgrund des fehlenden Laktase-Enzyms nicht mehr verdauen – der Mensch entwickelt in der Folge eine Laktoseintoleranz und verträgt dann weder Kuhmilch, Ziegenmilch noch Schafsmilch!

I. Allgemeine Informationen zu Laktoseintoleranz

II. Laktoseintoleranz erkennen und diagnostizieren - Laktoseintoleranz Test

 III. Therapie der Laktoseintoleranz

 IV. Lebensmittelauswahl und Lebensmittel-Tabellen bei Laktoseintoleranz