Hähnchen-Ragout mit Pilzen glutenfrei, laktosefrei & fructosefrei
Vorbereitung die Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden und mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen Champions in Scheiben schneiden ein kleines Stück Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden… Mehr »
Strudel mit Mandelfülle à la Linzer Art glutenfrei, laktosefrei, fructosefrei & vegan
Wenn es mal wieder etwas schneller gehen soll, dann ist dieser süße Strudel einfach perfekt! Ich verwende den glutenfreien und veganen Blätterteig DS Millefoglie (tiefgekühlt) - dieser ist schon in… Mehr »
Basilikum-Pesto mit Sonnenblumenkerne laktosefrei, fructosefrei & vegan
Ich liebe Pesto und experimentiere wahnsinnig gerne mit den verschiedensten Kräutern und Kernen! Ich mag es auch deshalb so besonders, weil es einfach und schnell zubereitet ist und… Mehr »
Einfacher Kokos-Mandelkrokant glutenfrei, fructosefrei
Schmeckt ausgezeichnet zu Fruchtsalaten, Müslis oder Eis! Oder man knuspert ihn einfach so Zwischendurch! Zubereitung In eine Teflon-Pfanne den Reissirup geben und mit so vielen Mandeln und Kokosflocken… Mehr »
Kokos-Hühnerstreifen-Salat m. Papaya fructosefrei
Vorbereitung Hühnerbrüste in dünne Streifen schneiden, mit ein wenig Rapsöl einreiben, salzen und pfeffern Papaya entkernen, schälen und in würfelige Stücke schneiden eine grüne Salatmischung für 2 Personen… Mehr »
Schokoladen-Mousse glutenfrei, laktosefrei & ohne Ei
Im ersten Moment denken Sie wahrscheinlich… “Schokoladen-Mousse glutenfrei, milchfrei, eifrei, zuckerfrei und gesund – hmmm, klingt sehr gut! Aber Moment mal… mit Avocado?!” Die Avocado, auch als palta… Mehr »
Helle Muffins mit Mandeln glutenfrei, eifrei & fructosearm
Zubereitung Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen und eine Muffin-Backform einfetten oder Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen. In… Mehr »
Schokoladen-Pudding laktosefrei & fructosearm
Zubereitung In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver, Maisstärke, Prise Salz mit ein wenig von der Reismilch anrühren. In einem Kochtopf die restliche Reismilch zusammen mit dem Reissirup erhitzen… Mehr »
Schnelle Falafel-Bratlinge glutenfrei & vegan
Zubereitung In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Das heiße Wasser und den Zitronensaft hinzufügen und alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse sodann für ca…. Mehr »
Schokoladenkuchen glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine runde Kuchenbackform leicht einfetten. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen… Mehr »
Bounty-Kugeln milchfrei, fructosearm
Zubereitung Die Kokosflocken und das Kokosmehl oder Reis-Grieß in einer Schüssel vermengen. In einem Kochtopf die Reismilch zusammen mit dem Reissirup und Stevia erhitzen und die Kokosflocken in… Mehr »
Orangen-Fenchel Salat mit Mandeln fructosearm
Vorbereitung Baby-Spinat waschen; Romanasalat-Blätter waschen und in kleine Stücke zupfen – beides mit einer Salatschleuder trocken schleudern Orangen schälen und aus dem Fruchtfleisch Filetstücke schneiden Fenchelknolle waschen, trocken… Mehr »
Fenchelsalat mit Basilikum fructosearm
Zubereitung Den Fenchel putzen: Waschen, event. die äußeren härteren Blätter entfernen und Stiele abschneiden. Sodann die Knolle halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Wird der Fenchel roh… Mehr »
Paprika Hummus – schnell und einfach!
Vorbereitung die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen Paprika ebenfalls abgießen und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken Zubereitung Für diese schnelle Variante die… Mehr »
Spargel-Kartoffelpfanne mit Huhn
Vorbereitung die Kartoffeln zB im Schnellkochtopf ein wenig vorkochen, schälen und würfelig schneiden die Hühnerbrust ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Paprikapulver… Mehr »
Fruchtiges Erdbeer-Bananen-Sorbet
Vorbereitung die 2 reifen Bananen schälen, in Stücke schneiden und im Tiefkühler frieren lassen frischen Erdbeeren (od. andere frische Früchte) ebenso frieren lassen Zubereitung Die gefrorenen Bananen-Stücke und… Mehr »
Klassische Guacamole – Avocadoaufstrich
Vorbereitung Die Zwiebel und die frische Knoblauchzehe fein hacken Tomate in kleine würfelige Stücke schneiden; Chilischote fein schneiden wenn man gerne einmal eine neue Geschmacks-Variante probieren möchte, kann man… Mehr »
Vollkorn-Fladenbrot glutenfrei eifrei
Zubereitung Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Wenn man ein Backblech verwendet, bekommt man mit der angegebenen Zutaten-Menge ein dünnes Fladenbrot…. Mehr »
Quinoa-Gurken-Salat
Vorbereitung Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, abtropfen und im Wasser zugedeckt 18-20 Minuten bei niedriger Hitze garen – wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde, Quinoa offen… Mehr »
Faschierte Laibchen glutenfrei, eifrei
Vorbereitung das Buchweizen-Knäckebrot klein mixen bzw. mahlen Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden Petersilie fein hacken Zubereitung Sämtliche Zutaten miteinander vermengen – am besten mit der Hand gut… Mehr »
Tomaten-Basilikum Bruschetta
Zubereitung Die Tomate würfeln, Knoblauchzehe klein hacken und die frischen Basilikumblätter fein schneiden. Alles zusammen mit dem Zitronensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die… Mehr »
Einfacher Avocado-Dip milchfrei & fructosearm
Zubereitung Die reife Avocado zusammen mit dem Limettensaft und einer Prise Salz mit einer Gabel zerdrücken – fertig! Je nach Geschmack kann man auch ein wenig mehr Limettensaft… Mehr »
Fructosearmer Obstsalat mit Thymian
Zubereitung Alle Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Je nach Süße Reissirup drüber geben und vorsichtig unter die Früchte mischen. Die Thymian-Blätter von den… Mehr »
