Katogorie:  Brot & Gebäck

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Hefezopf vegan und fructosearm

Hefezopf vegan & fructosearm

In Brot & Gebäck, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen, Herbst / Winter, Muffins, Kuchen & Torten Am 19. März 2016 0 Kommentare

Ostergebäck Ostern und Hefezopf passen einfach zusammen. Aber Hefegebäck schmeckt nicht nur zu Ostern, bei mir hat es das ganze Jahr Saison. In Form von Zopf oder Knoten… Mehr »

Helles Jourgebäck mit Kümmel glutenfrei & histaminarm

Helles Jourgebäck mit Kümmel glutenfrei & histaminarm

In Backen, Backen, Beilagen, Brot & Gebäck, Sonstige Vorspeisen Am 16. Oktober 2013 4 Kommentare

Happy World Bread Day 2013! Heute, am 16.10.2013 ist vieles los! Einerseits hat meine liebe Schwester Geburtstag und gratuliere ich ihr hiermit nochmals ganz ganz herzlich! Und zum… Mehr »

Buchweizenbrot mit Leinsamen glutenfrei, eifrei und laktosefrei

Buchweizenbrot mit Leinsamen glutenfrei, milchfrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach Am 11. September 2013 7 Kommentare

Vorbereitung Den Leinsamen-Ei-Ersatz zubereiten: 1 EL Leinsamen mit 3 EL warmen Wasser vermengen und für ca. 5-10 Minuten quellen lassen Zubereitung Das Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen und… Mehr »

79-Schnelles-Focaccia-Brot-glutenfreu-hefefrei-L

Focaccia glutenfrei, laktosefrei & ohne Hefe

In Backen, Brot & Gebäck, Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges Am 24. Juni 2013 0 Kommentare

Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen. In einer zweiten die feuchten Zutaten mit einem Quirler gut verrühren und sodann in die Mehlmischung gießen. Alle Zutaten… Mehr »

127-Krustenbrot-glutenfrei-eifrei-milchfrei-L

Krustenbrot glutenfrei, milchfrei & ohne Ei

In Backen, Brot & Gebäck Am 3. Juni 2013 2 Kommentare

Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren bzw. aufschlagen Zubereitung In einer kleinen Schüssel das warme Wasser, Öl, Reissirup und die Trockenhefe verrühren und für ca. 5-10 Minuten beiseite… Mehr »

116-Rosmarin-Thymian-Brot-glutenfrei-eifrei-milchfrei-L

Rosmarin-Thymian-Brot glutenfrei, laktosefrei & ohne Ei

In Backen, Brot & Gebäck Am 4. Juli 2012 1 Kommentar

Zubereitung Das Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen und eine Kastenform etwas einfetten. Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut mit einem Schneebesen vermengen. Die Reismilch, Olivenöl und Reissirup… Mehr »

117-Leicht-süßes-Soda-Brot-mit-Mandeln-glutenfrei-&-milchfrei-L

Leicht süßes Soda-Brot mit Mandeln glutenfrei & milchfrei

In Backen, Brot & Gebäck, Frühstück & Marmeladen Am 8. Juni 2012 1 Kommentar

Vorbereitung in einer Schüssel 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL warmen Wasser vermengen und für 5-10 Minuten quellen lassen Glasur vorbereiten: 1 EL Reissirup + 1 EL Wasser… Mehr »

108-Rustikales-Jourgebäck-glutenfrei,-milchfrei-&-eifrei-L

Rustikales Jourgebäck glutenfrei, milchfrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Sonstige Vorspeisen Am 1. Juni 2012 2 Kommentare

Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren die Trockenhefe in dem 180 ml warmen Wasser auflösen und für ca. 5-10 Minuten stehen lassen Zubereitung Das Backrohr auf 180°C Umluft… Mehr »

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Pita-Brote glutenfrei, milchfrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Grundrezepte & Basics, Snacks, Dips & Sonstiges Am 23. Mai 2012 0 Kommentare

Vorbereitung in einer Schüssel die Trockenhefe und eine Prise Zucker im warmen Wasser auflösen und für mind. 5 Minuten stehen lassen – dass Wasser darf auf keinem Fall… Mehr »

67-Würzige-Quinoa-Fladenbrote-glutenfrei-&-vegan

Würzige Quinoa-Fladenbrote glutenfrei & vegan

In Backen, Beilagen, Brot & Gebäck Am 12. Mai 2012 0 Kommentare

Zubereitung Das Backrohr bei 200°C Umluft vorheizen. In einer Rührschüssel das Quinoa-Mehl, Leinsamenmehl, Xanthan Gum und Meersalz vermengen. Das Wasser hinzufügen und alles mit einem Quirler zu einem… Mehr »

61-Tomaten-Focaccia-glutenfrei,-milchfrei-&-eifrei

Focaccia glutenfrei & eifrei mit Tomatenscheiben

In Backen, Brot & Gebäck, Nudeln, Pasta & Pizza Am 2. Mai 2012 0 Kommentare

Zubereitung In einer Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. In einer weiteren Schüssel die Trockenhefe mit einer Prise Zucker im warmen Wasser auflösen und gut umrühren – für… Mehr »

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Oliven-Brot für Brotbackautomat glutenfrei, eifrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 16. April 2012 4 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten vom 1. Teil miteinander in einer Rührschüssel miteinander vermengen und mit einem Mixer (Knethacken) zu einem Teig kneten. Den Teig sodann mit einem Küchentuch abdecken… Mehr »

29-Oster-Rosinenbrot

Rosinen-Brot für’s Osterfrühstück glutenfrei & milchfrei

In Backen, Brot & Gebäck, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen Am 5. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen… Mehr »

28-Vollkorn-Fladenbrot-glutenfrei-eifrei

Vollkorn-Fladenbrot glutenfrei eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Schnell & Einfach Am 5. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Wenn man ein Backblech verwendet, bekommt man mit der angegebenen Zutaten-Menge ein dünnes Fladenbrot…. Mehr »

333-Buchweizen-Quinoa-Brot

Buchweizenbrot mit Quinoa und Kartoffeln glutenfrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 3. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln weich kochen und gut auskühlen lassen; schälen und klein reiben Zubereitung Die Hälfte des warmen Wassers – also 125 ml – mit der Trockenhefe und… Mehr »

23-Rosmarin-Brot

Rosmarin-Brot für Brotbackautomat glutenfrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 31. März 2012 1 Kommentar

Vorbereitung 3x Ei-Ersatz anrühren: 30 g Ei-Ersatz und 120 g Wasser die trockenen Zutaten gut in einer Schüssel miteinander vermischen Zubereitung In einer Schüssel den angerührten Ei-Ersatz mit… Mehr »

15-Brotgewürzmischung

Brotgewürzmischung

In Backen, Brot & Gebäck, Grundrezepte & Basics Am 27. März 2012 0 Kommentare

Das Brotgewürz macht das Brot nicht nur schmackhafter, sondern ist auch für eine bessere Verdauung und Anregung der Verdauungssäfte verantwortlich. Die Grundgewürze für richtig würziges Brot sind Anis,… Mehr »

12-Buchweizenbrot

Buchweizenbrot für Brotbackautomat glutenfrei, laktosefrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 26. März 2012 5 Kommentare

Vorab möchte ich erwähnen, dass man Teige natürlich auch im Brotbackautomaten anrühren und kneten lassen kann – dazu einfach immer zuerst die trockenen Zutaten in die Backform geben… Mehr »