Helles Jourgebäck mit Kümmel glutenfrei & histaminarm
Happy World Bread Day 2013! Heute, am 16.10.2013 ist vieles los! Einerseits hat meine liebe Schwester Geburtstag und gratuliere ich ihr hiermit nochmals ganz ganz herzlich! Und zum… Mehr »
Uebersicht glutenfreie Mehlsorten
GLUTENFREIE MEHLE Bei Glutenintoleranz ist es gerade am Anfang sehr schwer sich einen Überblick über mögliche Alternativen zu Weizenmehl zu verschaffen. Deshalb versuche ich mit meiner Übersicht an glutenfreien… Mehr »
Zitronenkuchen glutenfrei, eifrei & fructosearm
Ich liebe diese schönen spätsommerlichen Tage oder besser gesagt schönen Herbsttage! Das ist dann immer der Zeitpunkt wo ich nochmals alle meine Rezepte von heurigen Sommer durchgehe. Und… Mehr »
Cookies mit Keksstempel glutenfrei, laktosefrei & fructosearm
Viele Foodblogger haben die verschiedensten Keksstempel schon getestet und die Ergebnisse sahen immer so toll aus. Nun habe ich es auch endlich geschafft meinen “Home Made” Keksstempel (von… Mehr »
Vanille-Cupcakes mit Vanillecreme glutenfrei, vegan & fructosearm
Das Rezept für meine fructosearme Vanillecreme habe ich bereits schon online gestellt. Jetzt gibt es ein passendes Cupcake-Rezept dazu! Zubereitung Cupcakes Das Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze… Mehr »
Vanillecreme für Kuchen und Muffins milchfrei & fructosearm
Diese Vanillecreme ist einfach lecker! Die Creme kommt ohne Eier, Milch und normalen Haushaltzucker aus und behält außerdem schön seine Form, auch bei sehr warmen Temperaturen. Ich mag… Mehr »
Buchweizenbrot mit Leinsamen glutenfrei, milchfrei & eifrei
Vorbereitung Den Leinsamen-Ei-Ersatz zubereiten: 1 EL Leinsamen mit 3 EL warmen Wasser vermengen und für ca. 5-10 Minuten quellen lassen Zubereitung Das Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen und… Mehr »
“Tarte au Chocolat” glutenfrei, vegan & fructosearm
Dieser Schokoladentraum ist eine herrliche Kombination aus Schoko-Mousse und knusprigen Boden. Und wie immer ist dieses Dessert glutenfrei, ohne Milch und ohne Ei und fructosearm. Wobei ich bei… Mehr »
Blätterteig mit Ribisel glutenfrei, vegan & fructosearm
Ich verwende sehr gerne den glutenfreien Blätterteig, weil man mit diesem einfach schnell leckere Sachen backen kann. Diese Ribiselschnitten gehen auch sehr schnell und sind optisch dazu noch… Mehr »
Zebrakuchen glutenfrei, vegan & fructosearm
Vorbereitung Den Ei-Ersatz zubereiten: Das Leinsamenmehl (fein gemahlene Leinsamen) mit 3 EL heißem Wasser anrühren und für ca. 5-10 Minuten quellen lassen bis ein zähflüssiges Gel entstanden ist…. Mehr »
Zitronenschnitten glutenfrei, milchfrei & fructosearm
Zufällig sind mir meine Notizen zu diesem Zitronenschnitten-Rezept zufällig wieder in die Hände gefallen und mit ein wenig Verfeinerung nun auch für meinen Blog bereit. Der Kuchenteig ist ein… Mehr »
Heidelbeer-Kekse glutenfrei, eifrei & fructosearm
Was macht man mit ein paar übrigen Beeren, die für Muffins, Kuchen usw. aber zuwenig sind? Ganz einfach – Cookies! Und diese Kekse sind genial – sie kommen… Mehr »
Heidelbeer Tarte gluten-, milch-, eifrei & fructosearm
Zubereitung Mürbteig gutenfrei & vegan Vorbereitung Die Margarine in kleine Flocken schneiden und diese für ca. 15-30 Minuten ins Gefrierfach geben. Ein wenig Wasser ebenfalls ins Gefrierfach stellen… Mehr »
Dunkle Schokolade-Avocado-Trüffel vegan & fructosearm
Ab und zu muss man sich auch einfach mal etwas zum Schlemmen gönnen! Und wenn es auch nur 2-3 Stück sind die ich mir bei meiner Fructoseintoleranz erlaube… Mehr »
Brombeer-Muffins glutenfrei, eifrei & fructosearm
Vorbereitung In einem Gefäß die Reismilch oder Mandelmilch mit dem Essig verrühren und für gut 5 Minuten beiseite stellen und sitzen lassen. Die Hälfte der Brombeeren in ein… Mehr »
Reisgrießkuchen mit Zitronenkaramell und Erdbeeren glutenfrei & fructosearm
Mit Grieß kann man nicht nur Grießbrei machen sondern auch wunderbar Kuchen backen. Und da ich Grießkuchen sehr sehr gerne mag, dachte ich mir warum nicht einmal eine… Mehr »
Vegane Schlagsahne! Kokoscreme fructosearm
Manchmal kann es wirklich so einfach sein, dass man es kaum glauben kann! Und genau das trifft auf diese vegane Alternative zur Schlagsahne zu. Gekühlte Kokosmilch, etwas Traubenzucker… Mehr »
Erdbeer-Schoko-Scones glutenfrei & fructosearm
Scones gehören zur feinen englischen Art einfach dazu! Sie sind nichts anderes als ein feines und köstliches Teegebäck, das aus einem Backpulverteig besteht. Die südenglische Spezialität (aus der… Mehr »
Kokos(Traum)-Torte glutenfrei, laktosefrei, eifrei & fructosearm
Diese Torte habe ich schon so lange auf meiner Vorhaben-Liste. Genauer gesagt seit meiner Hochzeit auf der Dominikanischen Republik, wo der Küchenchef so nett war und so gut… Mehr »
Bananen im Blätterteigmantel glutenfrei & laktosefrei
Auch bei mir muss es manchmal schnell gehen und da ist ein Fertig-Blätterteig, der glutenfrei, laktosefrei und eifrei ist, eine herrliche Basis für die verschiedensten Leckereien! Und diese… Mehr »
“Giant Cookie” glutenfrei, laktosefrei & fructosefrei
Eigentlich wollte ich zuerst Kekse backen, aber dann dachte ich mir warum nicht einfach mal Zeit sparen und einen Riesen-Keks machen?! Und deshalb habe ich den glutenfreien Mürbteig… Mehr »
Kokos-Mandel-Kekse glutenfrei & fructosearm
Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten und die Banane in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Die pürierte Bananenmasse zur Mandel-Kokosmischung… Mehr »
Focaccia glutenfrei, laktosefrei & ohne Hefe
Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen. In einer zweiten die feuchten Zutaten mit einem Quirler gut verrühren und sodann in die Mehlmischung gießen. Alle Zutaten… Mehr »
