Katogorie:  Grundrezepte & Basics

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Knusprige Pizza Puttanesca vegan

Knusprige Pizza Puttanesca vegan

In Gemüse / Vegetarisch, Grundrezepte & Basics, Schnell & Einfach Am 29. April 2016 0 Kommentare

Knusprige Pizza – nicht glutenfrei aber vegan Wenn man auf meinem Blog nach dem Wort Pizza sucht, dann merkt man sofort dass ich ein Pizza-Fan bin. Meine bisherigen… Mehr »

Karamell-Stangen milchfrei & fructosearm

Karamell-Stangen milchfrei & fructosearm

In Backen, Dessert & Süßes, Grundrezepte & Basics Am 23. Oktober 2013 4 Kommentare

Jeder kennt sie, die unglaublich leckeren Karamellbonbons wie die Sahne-Muh-Muhs oder Kuhbonbons. Aber bei meiner Fructoseintoleranz und Caseinallergie war’s dann vorbei mit dem Karamellglück – bis heute! Denn… Mehr »

Glutenfreie Mehlsorten

Uebersicht glutenfreie Mehlsorten

In Grundrezepte & Basics Am 30. September 2013 0 Kommentare

GLUTENFREIE MEHLE Bei Glutenintoleranz ist es gerade am Anfang sehr schwer sich einen Überblick über mögliche Alternativen zu Weizenmehl zu verschaffen. Deshalb versuche ich mit meiner Übersicht an glutenfreien… Mehr »

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Vegane Schlagsahne! Kokoscreme fructosearm

In Backen, Dessert & Süßes, Grundrezepte & Basics, Schnell & Einfach Am 30. Juli 2013 0 Kommentare

Manchmal kann es wirklich so einfach sein, dass man es kaum glauben kann! Und genau das trifft auf diese vegane Alternative zur Schlagsahne zu. Gekühlte Kokosmilch, etwas Traubenzucker… Mehr »

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Schokoladen-Glasur mit Kakao und Traubenzucker fructosefrei

In Backen, Grundrezepte & Basics Am 15. August 2012 4 Kommentare

Es gibt verschiedene Arten wie man eine fructosearme Schokoladen-Glasur mit Kakaopulver herstellen kann. Bei meinen Rezepten verwende ich Traubenzucker oder Reissirup und Stevia. Beide sind leicht und schnell… Mehr »

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Versunkener Marillenkuchen – Biskuit glutenfrei, fructosefrei, histaminarm & ohne Ei

In Backen, Dessert & Süßes, Grundrezepte & Basics, Muffins, Kuchen & Torten Am 24. Juli 2012 3 Kommentare

Dieser Kuchen besteht aus einem einfachen Biskuit-Teig, welcher zugleich glutenfrei, fructosefrei, histaminarm und ohne Milch und ohne Eier gebacken wird! Bei diesem Rezept habe ich Marillen verwendet, aber… Mehr »

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Einfacher Kokos-Mandelkrokant glutenfrei, fructosefrei

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Grundrezepte & Basics, Schnell & Einfach Am 6. Juli 2012 0 Kommentare

Schmeckt ausgezeichnet zu Fruchtsalaten, Müslis oder Eis! Oder man knuspert ihn einfach so Zwischendurch! Zubereitung In eine Teflon-Pfanne den Reissirup geben und mit so vielen Mandeln und Kokosflocken… Mehr »

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Pita-Brote glutenfrei, milchfrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck, Grundrezepte & Basics, Snacks, Dips & Sonstiges Am 23. Mai 2012 0 Kommentare

Vorbereitung in einer Schüssel die Trockenhefe und eine Prise Zucker im warmen Wasser auflösen und für mind. 5 Minuten stehen lassen – dass Wasser darf auf keinem Fall… Mehr »

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Palatschinken glutenfrei, laktosefrei & eifrei

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Grundrezepte & Basics Am 20. Mai 2012 0 Kommentare

Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten mit einem Mixer oder Standmixer für mind. 2-3 Minuten mixen und danach die Flüssigkeit für… Mehr »

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Pizza glutenfrei, hefefrei aus Reis- & Teffmehl

In Grundrezepte & Basics, Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 18. Mai 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und eine Backform – am besten geht eine Glas-Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) – mit etwas Olivenöl einpinseln oder mit… Mehr »

50-Glutenfreie-Vollkorn-Mehlmischung

Glutenfreie Vollkorn-Mehlmischungen

In Grundrezepte & Basics Am 26. April 2012 3 Kommentare

III. Glutenfreie Vollkorn-Mehlmischungen Und zum Schluss meine ballaststoffreichen Vollkorn-Mehlmischungen – diese eignen sich perfekt für Brot und Pizzen aber auch für Vollkorn-Kekse. Wo bekomme ich glutenfreie Zutaten für… Mehr »

49-Glutenfreie-Mehlmischung-für-Brot-und-Backen

Glutenfreie Mehlmischungen für Brot & Backen

In Grundrezepte & Basics Am 26. April 2012 0 Kommentare

II. Glutenfreie Mehlmischungen für Brot & Kekse Nachfolgende Mehlmischungen sind vollwertig und proteinreich und eignen sich perfekt fürs Brot, Kuchen und Kekse backen. Wo bekomme ich glutenfreie Zutaten… Mehr »

48-Glutenfreie-Allzweckmehlmischungen

Glutenfreie Allzweck-Mehlmischungen

In Grundrezepte & Basics Am 26. April 2012 4 Kommentare

I. Glutenfreie Allzweck-Mehlmischungen Nachfolgende Mehlmischungen sind aus den verschiedensten Zutaten zusammengestellt und je nachdem können sie auch sehr protein- und ballaststoffreich sein. Ich verwende gerne Mehlmischungen mit Braunem… Mehr »

42-Spätzle

Spätzle glutenfrei, milchfrei

In Beilagen, Grundrezepte & Basics, Snacks, Dips & Sonstiges Am 20. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und soviel Wasser hinzugeben, bis ein nicht allzu weicher Teig entsteht – der Teig sollte in der Lage sein Bänder zu… Mehr »

15-Brotgewürzmischung

Brotgewürzmischung

In Backen, Brot & Gebäck, Grundrezepte & Basics Am 27. März 2012 0 Kommentare

Das Brotgewürz macht das Brot nicht nur schmackhafter, sondern ist auch für eine bessere Verdauung und Anregung der Verdauungssäfte verantwortlich. Die Grundgewürze für richtig würziges Brot sind Anis,… Mehr »

13-Pizza-Reis-Teffmehl

Pizza aus Reis- & Teffmehl glutenfrei & caseinfrei

In Grundrezepte & Basics, Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 24. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Vollkornreis und Tapiokastärke in einer Mühle fein zu Mehl mahlen die trockenen Zutaten miteinander vermengen sowie die feuchten Zutaten separat 2x den Leinsamen-Ei-Ersatz anrühren   Leinsamen-Ei-Ersatz für… Mehr »