Limetten-Kokos-Eis fructosefrei & ohne Milch
Zubereitung In einem Kochtopf sämtliche Zutaten unter Rühren soweit erwärmen bis sich der Reissirup vollständig aufgelöst hat. In ein gefrierfesten und verschließbares Gefäß füllen und in den Gefrierschrank… Mehr »
In Folie gegrillte Riesengarnelen – BBQ Grill
Vorbereitung die Riesengarnelen waschen und gut abtropfen lassen Petersilie fein hacken; optional Knoblauchzehen klein hacken 1 Zitrone auspressen Zubereitung In einer Schüssel das Olivenöl mit der fein gehackten… Mehr »
Glasierte Grill-Karotten
Perfekt zum Grillen – benötigen auf dem Grill nur wenige Minuten! Zubereitung In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Reissirup und eine kleine Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren… Mehr »
Süße Zucchini-Muffins glutenfrei & eifrei
Vorbereitung Zucchini waschen und raspeln 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren Zubereitung In eine Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen. Die flüssigen Zutaten – bis auf die geraspelten… Mehr »
Vanille-Scones glutenfrei, laktosefrei & eifrei
“Scones” – die feine englische Art! Aber was sind Scones eigentlich? Scones sind eine südenglische Spezialität, also aus der Gegend von Cornwall, Devon oder Dorset. Dort genießt man… Mehr »
Heller Bananen-Kuchen glutenfrei & vegan
Vorbereitung Ei-Ersatzpulver für 2 Eier nach Packungsanleitung anrühren die Bananen mit einem Mixstab oder in einem Mixer pürieren Zubereitung Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen und eine Kuchenbackform… Mehr »
Polenta mit Spargel und Kichererbsen fructosearm
Vorbereitung Kichererbsen nach Packungsanleitung weich kochen oder bei Verwendung von Kichererbsen aus der Dose, diese abtropfen und abspülen die holzigen Enden vom Spargel mit der Hand abbrechen oder… Mehr »
Schokoladen-Mousse glutenfrei, laktosefrei & ohne Ei
Im ersten Moment denken Sie wahrscheinlich… “Schokoladen-Mousse glutenfrei, milchfrei, eifrei, zuckerfrei und gesund – hmmm, klingt sehr gut! Aber Moment mal… mit Avocado?!” Die Avocado, auch als palta… Mehr »
Helle Muffins mit Mandeln glutenfrei, eifrei & fructosearm
Zubereitung Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen und eine Muffin-Backform einfetten oder Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen. In… Mehr »
Pastinaken-Frites mit Rosmarin fructose- & histaminarm
Vorbereitung Pastinaken schälen und in Streifen schneiden (ca. 7 cm lang) 1 EL frische oder getrocknete Rosmarin-Nadeln fein hacken Knoblauchzehe fein hacken Zubereitung Den Backofen auf 220°C Umluft… Mehr »
Saftiger Heidelbeer-Kuchen gluten-, laktose- & eifrei
Einer meiner Lieblingskuchen – er schmeckt so unglaublich gut und ist schnell und einfach! Ein saftiger Blechkuchen perfekt zu Tee oder Kaffee! Vorbereitung 4 1/2 TL Ei-Ersatzpulver mit… Mehr »
Schokoladen-Pudding laktosefrei & fructosearm
Zubereitung In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver, Maisstärke, Prise Salz mit ein wenig von der Reismilch anrühren. In einem Kochtopf die restliche Reismilch zusammen mit dem Reissirup erhitzen… Mehr »
Himbeer-Muffins glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Zubereitung Das Backrohr bei 165°-170°C Umluft vorheizen und eine Muffinform einfetten oder Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer Rührschüssel sämtliche trockene Zutaten gut miteinander vermengen. In einer… Mehr »
Pita-Brote glutenfrei, milchfrei & eifrei
Vorbereitung in einer Schüssel die Trockenhefe und eine Prise Zucker im warmen Wasser auflösen und für mind. 5 Minuten stehen lassen – dass Wasser darf auf keinem Fall… Mehr »
Schnelle Falafel-Bratlinge glutenfrei & vegan
Zubereitung In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Das heiße Wasser und den Zitronensaft hinzufügen und alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse sodann für ca…. Mehr »
Klassischer Hummus – leicht gemacht!
Vorbereitung Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen Knoblauchzehe schälen und grob hacken Zubereitung Die Kichererbsen und die Hälfte des Zitronensaftes in einen Mixer geben… Mehr »
Palatschinken glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Zubereitung Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut miteinander vermengen. Die feuchten Zutaten mit einem Mixer oder Standmixer für mind. 2-3 Minuten mixen und danach die Flüssigkeit für… Mehr »
Schokoladenkuchen glutenfrei, laktosefrei & eifrei
Vorbereitung 2x Ei-Ersatzpulver nach Packungsanleitung anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine runde Kuchenbackform leicht einfetten. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen… Mehr »
Pizza glutenfrei, hefefrei aus Reis- & Teffmehl
Zubereitung Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und eine Backform – am besten geht eine Glas-Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) – mit etwas Olivenöl einpinseln oder mit… Mehr »
“Beeren unter der Haube” glutenfrei, milchfrei & eifrei
Zubereitung Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform etwas einfetten. Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf dem Boden der Auflaufform nebeneinander verteilen. Die… Mehr »
Orangen-Muffins glutenfrei, fructosearm & vegan
Vorbereitung 1 EL Ei-Ersatzpulver mit 60 ml Wasser anrühren Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffin-Backform leicht einfetten oder Papier-Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer… Mehr »
Quinoa-Tabouleh glutenfrei & fructosearm
Vorbereitung in einem feinem Sieb den ungekochten Quinoa gut mit heißem Wasser abspülen (bis Wasser klar wird) sonnengetrocknete Tomaten in längliche Stücke schneiden frische Petersilie fein hacken Zubereitung… Mehr »
Bananen- & Schoko-Eis milchfrei, fructosearm
Ich liebe dieses Eis! Es schmeckt so cremig & fruchtig und das mit so wenigen Zutaten! Und zudem ist es schnell und einfach gemacht. Vorbereitung die Bananen in… Mehr »