Büchertipps

Hier findet Ihr ein paar Büchertipps, welche sehr gute Informationen bei Nahrungsmittelintoleranzen & -allergien bieten und somit auch für den Alltag äußerst hilfreiche Begleiter sind.

 

Genussvoll leben trotz Nahrungsmittel-Intoleranzen: Fruktose – Laktose – Histamin – Gluten – Getreide – Ballaststoffe
Univ. Doz. Dr. med. Maximilian Ledochowski 

Bei den vielfältigen möglichen Wechselwirkungen sind die Auslöser der Unverträglichkeit oft schwer zu diagnostizieren: Der Ernährungsexperte Dr. med. Maximilian Ledochowski hilft, Nahrungsmittelintoleranzen zu erkennen und durch einfache Maßnahmen schnell Abhilfe zu schaffen.

 

Wegweiser Nahrungsmittel-Intoleranzen: Wie Sie Ihre Unverträglichkeiten erkennen und gut damit leben
Univ. Doz. Dr. med. Maximilian Ledochowski 

Viele Menschen leiden an unspezifischen Beschwerden wie Müdigkeit, Leistungsabfall, Blähungen oder Schlafstörungen, die sie oft jahrelang nicht mit Nahrungsmittel-Intoleranzen in Verbindung bringen. Doch genau dies erleichtert dieser Ratgeber mit Steckbriefen aller bekannter Intoleranzen, bewährten Selbsttests und der Analyse von Faktoren, die den Darm beeinflussen und belasten.

 

Erste Hilfe nach der Diagnose: Fruktoseintoleranz, Laktoseintoleranz und Histaminintoleranz
Mag. Michael Zechmann

Bauchschmerzen, Übelkeit & Durchfall gehören zu den haufigsten Symptomen von Nahrungsmittel-Intoleranzen und oft erfolgt die richtige Diagnose erst nach einem jahrelangen Leidensweg. Betroffene stehen nach der Diagnose meist allein da und müssen in einem Meer von Büchern & Webseiten selbst Hilfe suchen. Dieser Ratgeber mit über 40 Kochrezepten, Lebensmitteltabellen und Tipps hilft und schafft Abhilfe!

 

Fructose-Intoleranz: Wenn Fruchtzucker krank macht
Thilo Schleip

Wenn Obst und Gemüse krank machen – Mit diesem Buch erhalten Sie einen sehr guten Überblick: Was ist Fructose-Malabsorption? Wo versteckt sich Fruchtzucker? Wie meide ich ihn? Welche Lebensmittel vertrage ich gut? Dieser Ratgeber hilft Ihnen, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Mit Fructosegehalt-Tabellen!

 

Das Große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten
Anuba Schneider

Das große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten erklärt mehr als 250 Nahrungsmittel von A bis Z und stellt Nahrungsmittelallergien sowie -unverträglichkeiten wie Histamin-Intoleranz, Laktose-Intoleranz, Fruktose-Malabsorption und Gluten-Unverträglichkeit bzw. Zöliakie anschaulich dar. Darüber hinaus liefert es jeweils wertvolle Informationen zu gesundheitlichen Aspekten und zu schmackhaften Alternativen.


Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Lactose – Fructose – Histamin – Gluten
Axel Vogelreuter

Wenn Essen krank macht! Der Autor dieses Fachbuchs beleuchtet die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie Ihrer Patienten.

 

Histamin-Intoleranz: Wenn Esen krank macht
Thilo Schleip

Haben Sie oft Beschwerden nach dem Essen? Plagen Sie Durchfall, Übelkeit, Migräne, Hautbeschwerden oder eine laufende Nase? Dann könnte eine Histamin-Intoleranz die Ursache sein. Histamin ist ein natürlicher und weit verbreiteter Bestandteil vieler Lebensmittel. Lagern manche Zutaten lange, entwickeln sie sich zu einer wahren “Histaminbombe”. Dieses Buch gibt einen sehr guten Überblick zu diesem Thema.

 

Wenn Brot und Getreide krank machen: Gluten-Intoleranz, Zöliakie – oder was sonst?
Univ. Doz. Dr. med. Maximilian Ledochowski

Massive Verdauungsprobleme, starke Darmbeschwerden nach dem Verzehr von Getreide oder Brot – da denken viele an Zöliakie. Was viele jedoch nicht wissen: Glutenunverträglichkeit muss nicht gleich Zöliakie sein! Menschen mit der sogenannten Glutensensitivität fallen durch jedes Raster. Dr. Ledochowski überrascht mit neuen Thesen – Ernährungsempfehlungen und Rezepte runden dieses Buch ab.

 

Brot-, Gluten- und Getreideunverträglichkeiten
Univ. Doz. Dr. med. Maximilian Ledochowski

Immer mehr Menschen leiden an Unverträglichkeiten von Brot- und Getreideprodukten. In diesem Buch finden Sie den derzeitigen Wissensstand zu diesem Thema in kompakter Form zusammengefasst.

 

Laktose-Intoleranz: Wenn Milchzucker krank macht
Thilo Schleip

Fühlen Sie sich nach dem Essen oft unwohl, haben Blähungen, Völlegefühl und Bauchschmerzen? Dann vertragen Sie vielleicht keinen Milchzucker. Hier erfahren Sie, wie Sie lange Irrwege vermeiden und wie Ihre Erkrankung frühzeitig festgestellt wird. Ein einfacher Test kann Ihren Verdacht bestätigen. Denn nur so sichern Sie sich die besten Chancen auf eine erfolgreiche Behandlung.

Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse: Nährwerttabellen von Lebensmitteln
Karl Herrmann

Von 27 Obst- und 47 Gemüsearten werden die Inhaltsstoffe und deren Gehalte angegeben. Wichtig z.B. bei Fructoseintoleranz: Im Einzelnen werden Zuckerarten, weitere Kohlenhydrate wie Ballaststoffe, Säuren, Eiweiß, Rohfett, wesentliche Mineralstoffe und Vitamine, Carotinoide, Aromastoffe, Pflanzenphenole (Flavonoide und Phenolcarbonsäure-Derivate) sowie weitere bekannte Inhaltsstoffe behandelt. ZuverlässigerÜberblick über den jetzigen Stand der wissenschaftlichen Kenntnisse.