Archiv:  2012

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16-Frühstücksmilchreis

Frühstücks-Milchreis mit Kokosnuss und Mandeln fructosearm

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Herbst / Winter Am 27. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Mandeln hacken und in einer Pfanne anrösten Zubereitung Den Reis mit der Kokosmilch, Reismilch, dem Wasser und den Gewürzen (Salz, Vanillepulver, Mandel-Extrakt, Zimt, Muskatnuss) in einem… Mehr »

15-Brotgewürzmischung

Brotgewürzmischung

In Backen, Brot & Gebäck, Grundrezepte & Basics Am 27. März 2012 0 Kommentare

Das Brotgewürz macht das Brot nicht nur schmackhafter, sondern ist auch für eine bessere Verdauung und Anregung der Verdauungssäfte verantwortlich. Die Grundgewürze für richtig würziges Brot sind Anis,… Mehr »

12-Buchweizenbrot

Buchweizenbrot für Brotbackautomat glutenfrei, laktosefrei & eifrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 26. März 2012 5 Kommentare

Vorab möchte ich erwähnen, dass man Teige natürlich auch im Brotbackautomaten anrühren und kneten lassen kann – dazu einfach immer zuerst die trockenen Zutaten in die Backform geben… Mehr »

14-Avocado-Dip

Einfacher Avocado-Dip milchfrei & fructosearm

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 26. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Die reife Avocado zusammen mit dem Limettensaft und einer Prise Salz mit einer Gabel zerdrücken – fertig! Je nach Geschmack kann man auch ein wenig mehr Limettensaft… Mehr »

13-Pizza-Reis-Teffmehl

Pizza aus Reis- & Teffmehl glutenfrei & caseinfrei

In Grundrezepte & Basics, Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 24. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Vollkornreis und Tapiokastärke in einer Mühle fein zu Mehl mahlen die trockenen Zutaten miteinander vermengen sowie die feuchten Zutaten separat 2x den Leinsamen-Ei-Ersatz anrühren   Leinsamen-Ei-Ersatz für… Mehr »

11-Fructosearmer-Obstsalat-mit-Thymian

Fructosearmer Obstsalat mit Thymian

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach Am 24. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Alle Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Je nach Süße Reissirup drüber geben und vorsichtig unter die Früchte mischen. Die Thymian-Blätter von den… Mehr »

10-Chicken-Pistachio-Salad-1

Hähnchen-Salat mit Limetten-Balsamicodressing fructosearm

In Gesund & Fettarm, Salate, Sommer / Barbecue & Grill Am 22. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Limettenschalen marinieren und kurz ziehen lassen die Paprika in kleine Würfel schneiden; Petersilie fein hacken Zubereitung Das Olivenöl in einer Pfanne… Mehr »

9-Tom-Ka-Gai

Tom Ka Gai

In Sonstige Vorspeisen, Suppen Am 19. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Ingwer- oder Galantwurzel schälen und in dünne kleine Scheiben schneiden vom Zitronengras wird die obere Hälfte mit einem Messer entfernt – den verbliebenen Zitronengrasstengel mit einem… Mehr »

Karottenkuchen Vegan und Zuckerfrei

Karottenkuchen glutenfrei, caseinfrei & eifrei

In Backen, Frühling / Ostern, Gesund & Fettarm, Muffins, Kuchen & Torten Am 18. März 2012 3 Kommentare

Vorbereitung mit einem Handmixer den Eiersatz (1 EL) mit dem Wasser und Zitronensaft anrühren Karotten schälen und raspeln bzw. im Mixer hexeln   Zubereitung In einer Schüssel den… Mehr »

7 Gurken-Kartoffelsuppe

Gurken-Kartoffelsuppe mit Dill milchfrei & fructosearm

In Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach, Suppen Am 17. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden die Salatgurke schälen, entkernen und klein schneiden Zubereitung Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen und die Kartoffel- und Gurkenstücke glasig dünsten. Mit… Mehr »

6-Paella-mixta1

Paella Mixta

In Fisch & Meeresfrüchte, Reis & Kartoffel Am 17. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Hühnerkeulen mit Salz, Pfeffer und 1/2 EL Paprikapulver einreiben die Garnelen und Muscheln gut waschen die Tomaten schälen und würfelig schneiden Zubereitung Olivenöl in einer Paella-Pfanne… Mehr »

5-Paella-Valenciana

Paella Valenciana

In Huhn & Pute, Reis & Kartoffel Am 17. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung das Kaninchen- oder Hühnerbrustfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit den Hühnerkeulen mit Salz, Pfeffer und 1/2 EL Paprikapulver einreiben (Hühnerbrust als Alternative zu Kaninchenfleisch) die Tomaten… Mehr »

4-Rhabarberkuchen-neu

Rhabarberkuchen glutenfrei & fructosearm

In Backen, Dessert & Süßes, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen, Gesund & Fettarm, Muffins, Kuchen & Torten Am 17. März 2012 4 Kommentare

Vorbereitung die Rhabarber-Stangen schälen und in kleine Stücke schneiden; mit ein wenig Traubenzucker vorsüßen die Zuckermischung vorbereiten – ich empfehle 1/2 Becher Sukrin und 1/2 Becker Traubenzucker das… Mehr »

Tom-Yum-Goong1

Tom Yum Goong

In Gesund & Fettarm, Suppen Am 16. März 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Garnelen gut waschen Frühlingsziebel und Galantwurzeln in dünne Scheiben schneiden Cherry-Tomaten sowie die Champions halbieren (sollten die Pilze sehr groß sein, dann vierteln) vom Zitronengras wird die… Mehr »

Erbsen-Sonnenblumenkerne-Brotaufstrich2

Erbsen-Sonnenblumenkerne Brotaufstrich laktosefrei & fructosefrei

In Snacks, Dips & Sonstiges Am 15. März 2012 0 Kommentare

Zubereitung Zuerst die Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in etwas Sonnenblumenöl goldbraun dünsten. Sodann beiseite nehmen und die Zwiebel etwas auskühlen lassen. Die pflanzliche Margerine ebenfalls schmelzen und… Mehr »

1-Grillhaxen-L2

Gegrillte Limetten-Paprika Hühnerkeulen fructosefrei

In Huhn & Pute, Sommer / Barbecue & Grill Am 6. März 2012 2 Kommentare

Zubereitung Als erstes die Hähnchenkeulen gut waschen und trockentupfen. Sodann die Keulen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Edelsüss-Paprikapulver, Chiliflocken, ein wenig frisch gepresstem Limettensaft und Olivenöl einreiben… Mehr »