Archiv:  April, 2012

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54-(R)Eis-Creme-milchfrei-fructosearm

(R)Eis-Creme milchfrei, fructosearm

In Dessert & Süßes, Sommer / Barbecue & Grill Am 28. April 2012 3 Kommentare

Dieses Eis ist unglaublich lecker! Es ist so cremig, dass man glauben könnte, es befindet sich Milch darin. Und zusätzlich kann es ohne Eismaschine ruck zuck gemacht werden!… Mehr »

52-Bananen-Schoko-Muffins-glutenfrei-fructosearm-vegan

Bananen-Schoko-Muffins glutenfrei, fructosearm

In Backen, Dessert & Süßes, Muffins, Kuchen & Torten Am 27. April 2012 0 Kommentare

Diese Muffins sind der absolute Traum und haben Suchtpotential Sie gelingen immer und sind schön locker & fluffig! Zubereitung Den Backofen bei 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform leicht… Mehr »

45-Bananen-Kokos-Smoothie-L

Bananen-Kokos Smoothie laktosefrei, fructosearm

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Gesund & Fettarm, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 27. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Die Bananen und Erdbeeren in Stücke schneiden und in das Glas eines Standmixers mit Eiscrush-Funktion geben. Mit der Kokosmilch und den Zitrussäften auffüllen, Eiswürfel dazugeben und sämtliche… Mehr »

51-Vanille-Mandel-Muffins-glutenfrei-vegan

Vanille-Mandel Muffins glutenfrei, fructosearm & vegan

In Backen, Dessert & Süßes, Muffins, Kuchen & Torten Am 27. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform leicht einfetten oder Papier-Muffinförmchen auf einem Backblech verteilen. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen. Das harte… Mehr »

50-Glutenfreie-Vollkorn-Mehlmischung

Glutenfreie Vollkorn-Mehlmischungen

In Grundrezepte & Basics Am 26. April 2012 3 Kommentare

III. Glutenfreie Vollkorn-Mehlmischungen Und zum Schluss meine ballaststoffreichen Vollkorn-Mehlmischungen – diese eignen sich perfekt für Brot und Pizzen aber auch für Vollkorn-Kekse. Wo bekomme ich glutenfreie Zutaten für… Mehr »

49-Glutenfreie-Mehlmischung-für-Brot-und-Backen

Glutenfreie Mehlmischungen für Brot & Backen

In Grundrezepte & Basics Am 26. April 2012 0 Kommentare

II. Glutenfreie Mehlmischungen für Brot & Kekse Nachfolgende Mehlmischungen sind vollwertig und proteinreich und eignen sich perfekt fürs Brot, Kuchen und Kekse backen. Wo bekomme ich glutenfreie Zutaten… Mehr »

48-Glutenfreie-Allzweckmehlmischungen

Glutenfreie Allzweck-Mehlmischungen

In Grundrezepte & Basics Am 26. April 2012 4 Kommentare

I. Glutenfreie Allzweck-Mehlmischungen Nachfolgende Mehlmischungen sind aus den verschiedensten Zutaten zusammengestellt und je nachdem können sie auch sehr protein- und ballaststoffreich sein. Ich verwende gerne Mehlmischungen mit Braunem… Mehr »

39-Lang-1

Süßer Mandarinen-Quinoa mit Mandeln glutenfrei, fructosearm

In Dessert & Süßes, Frühstück & Marmeladen, Gesund & Fettarm, Herbst / Winter Am 23. April 2012 0 Kommentare

Mit diesem süßen Quinoa zum Frühstück hat man garantiert einen guten Start in den Tag! Vorbereitung in einem feinem Sieb den ungekochten Quinoa gut mit heißem Wasser abspülen… Mehr »

41-Rindsrouladen

Rindsvögerl in Rotweinsauce

In Rind, Schwein & Wild Am 21. April 2012 1 Kommentar

Vorbereitung Rindsschnitzel dünn klopfen Karotten schälen und einen Teil in kleine und lange Stäbchen schneiden (ca. 5 cm) – man benötigt ca. 2 Stück / Schnitzel einen Teil… Mehr »

42-Spätzle

Spätzle glutenfrei, milchfrei

In Beilagen, Grundrezepte & Basics, Snacks, Dips & Sonstiges Am 20. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und soviel Wasser hinzugeben, bis ein nicht allzu weicher Teig entsteht – der Teig sollte in der Lage sein Bänder zu… Mehr »

44-Orangen-Fenchel-Salatl-mit-Mandeln

Orangen-Fenchel Salat mit Mandeln fructosearm

In Gesund & Fettarm, Salate, Schnell & Einfach Am 19. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Baby-Spinat waschen; Romanasalat-Blätter waschen und in kleine Stücke zupfen – beides mit einer Salatschleuder trocken schleudern Orangen schälen und aus dem Fruchtfleisch Filetstücke schneiden Fenchelknolle waschen, trocken… Mehr »

43-Orangen-Reissirup-Dressing-L

Orangen-Dressing mit Reissirup

In Salate, Snacks, Dips & Sonstiges Am 19. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander zu einer Vinaigrette mixen – fertig! Dazu kann man einen Quirler wie zB einen Milschaufschäumer verwenden. Ich nehme zum Mixen gerne meinen Flavour… Mehr »

335-Olivenbrot2

Oliven-Brot für Brotbackautomat glutenfrei, eifrei

In Backen, Brot & Gebäck Am 16. April 2012 4 Kommentare

Zubereitung Alle Zutaten vom 1. Teil miteinander in einer Rührschüssel miteinander vermengen und mit einem Mixer (Knethacken) zu einem Teig kneten. Den Teig sodann mit einem Küchentuch abdecken… Mehr »

38-Mais-Pizza

Maismehl-Pizza glutenfrei & vegan

In Nudeln, Pasta & Pizza, Snacks, Dips & Sonstiges Am 15. April 2012 4 Kommentare

Vorbereitung Artischockenherzen und Spargel gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden Paprika, Champions, schwarze Oliven in Scheiben schneiden Tomatenbasis vorbereiten: Tomatenpüree mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und event…. Mehr »

37-FenchelSalat

Fenchelsalat mit Basilikum fructosearm

In Gemüse / Vegetarisch, Gesund & Fettarm, Salate, Schnell & Einfach Am 12. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Fenchel putzen: Waschen, event. die äußeren härteren Blätter entfernen und Stiele abschneiden. Sodann die Knolle halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Wird der Fenchel roh… Mehr »

Glutenfreie Shortbread Kekse mit Schokoladenstückchen

Shortbread mit Schokoladenstückchen glutenfrei

In Backen, Dessert & Süßes, Kekse & Plätzchen Am 10. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung beim 150 g glutenfreien Mehl kann man auch 130 g meiner glutenfreien Allzweck-Mehlmischung 2. “Verschiedene Reismehle” + 20 g Maisstärke nehmen verträgliche Schokolade (zB milchfrei, fructosarm) in kleine… Mehr »

35-Schneller-Paprika-Hummus

Paprika Hummus – schnell und einfach!

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges Am 9. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen Paprika ebenfalls abgießen und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken Zubereitung Für diese schnelle Variante die… Mehr »

34-Spargel-Kartoffelpfanne-mit-Filter

Spargel-Kartoffelpfanne mit Huhn

In Frühling / Ostern, Gesund & Fettarm, Huhn & Pute, Reis & Kartoffel, Schnell & Einfach Am 9. April 2012 2 Kommentare

Vorbereitung die Kartoffeln zB im Schnellkochtopf ein wenig vorkochen, schälen und würfelig schneiden die Hühnerbrust ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Paprikapulver… Mehr »

33-Erdbeer-Bananen-Sorbet

Fruchtiges Erdbeer-Bananen-Sorbet

In Dessert & Süßes, Gesund & Fettarm, Schnell & Einfach, Sommer / Barbecue & Grill Am 8. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung die 2 reifen Bananen schälen, in Stücke schneiden und im Tiefkühler frieren lassen frischen Erdbeeren (od. andere frische Früchte) ebenso frieren lassen Zubereitung Die gefrorenen Bananen-Stücke und… Mehr »

31-Potato-Wedges-1

Würzige Potato Wedges

In Beilagen, Snacks, Dips & Sonstiges, Sommer / Barbecue & Grill Am 8. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Das Wasser, Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Chilipulver oder -flocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade vermengen. Die Kartoffeln waschen, in 8 Teile schneiden und auf… Mehr »

31-Guacamole

Klassische Guacamole – Avocadoaufstrich

In Schnell & Einfach, Snacks, Dips & Sonstiges Am 8. April 2012 0 Kommentare

Vorbereitung Die Zwiebel und die frische Knoblauchzehe fein hacken Tomate in kleine würfelige Stücke schneiden; Chilischote fein schneiden wenn man gerne einmal eine neue Geschmacks-Variante probieren möchte, kann man… Mehr »

29-Oster-Rosinenbrot

Rosinen-Brot für’s Osterfrühstück glutenfrei & milchfrei

In Backen, Brot & Gebäck, Frühling / Ostern, Frühstück & Marmeladen Am 5. April 2012 2 Kommentare

Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen… Mehr »

30-Kokos-Gebäck-für-Ostern

Kokos-Gebäck für Ostern

In Backen, Dessert & Süßes, Frühling / Ostern, Kekse & Plätzchen Am 5. April 2012 0 Kommentare

Zubereitung Den Backofen auf 165 °C vorheizen. In einem großen Topf das Kokosfett (zB Ceres) bei schwacher Hitze schmelzen lassen und den Reissirup, die Vanille und eine Prise… Mehr »